针对您提出的“事业单位假委托真用工怎么处理”的问题，这实际上涉及到的是劳动关系认定及用人单位责任承担的法律问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，如果事业单位通过虚假委托（或称为假派遣）的方式来规避其作为用人单位的法定责任，而实际上劳动者是在为该事业单位提供劳动，并接受其管理，从事其业务组成部分的工作，且工资报酬也由该事业单位支付，那么这种行为是违法的，且应被认定为无效。

一、劳动关系认定

根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》的相关规定，即使事业单位与劳动者未订立书面劳动合同，但只要同时具备以下情形，劳动关系即成立：

1. 事业单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
2. 事业单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者接受事业单位的劳动管理，从事事业单位安排的有报酬的劳动；
3. 劳动者提供的劳动是事业单位业务的组成部分。

在您所描述的“假委托真用工”情况下，如果劳动者实际上是在为事业单位提供劳动，并满足上述条件，那么应认定劳动者与事业单位之间存在劳动关系。

二、用人单位责任承担

既然认定了劳动关系，那么事业单位作为用人单位，就应当承担相应的法定责任，包括但不限于：

1. 支付劳动报酬：事业单位应按照约定或国家规定支付劳动者工资；
2. 缴纳社会保险：事业单位应为劳动者缴纳各项社会保险费；
3. 提供劳动保护：事业单位应为劳动者提供必要的劳动保护条件和劳动安全卫生条件；
4. 承担其他法定责任：如支付经济补偿、赔偿金等，在符合法定情形时。

三、处理建议

1. 收集证据：劳动者应收集能够证明其与事业单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、服务证、考勤记录等；
2. 协商解决：劳动者可以尝试与事业单位进行协商，要求其承认劳动关系并承担相应责任；
3. 申请仲裁或诉讼：如果协商无果，劳动者可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁，或向人民法院提起诉讼，要求确认劳动关系并追究事业单位的法律责任。

综上所述，对于“事业单位假委托真用工”的问题，关键在于认定劳动关系并明确用人单位的责任。劳动者应积极收集证据，通过合法途径维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。