在买卖合同中，盖章是确认合同效力、明确双方权利义务的关键步骤。关于应该盖什么章，这主要取决于合同主体的性质以及具体的交易场景。以下是一些详细的建议：
一、对于法人或其他组织作为合同主体
公章：
- 公章是法人或其他组织的官方印章，代表其法人意志。在签订正式的、重大的买卖合同时，尤其是涉及金额较大、交易复杂或对公司具有重大影响的业务，使用公章是常见且稳妥的选择。
合同专用章：
- 合同专用章是专门用于合同签订的印章，表明公司在签订合同时的真实意思表示。对于日常的买卖业务，使用合同专用章可以提高合同签订和管理的效率。
业务专用章（在特定情况下）：
- 如果买卖合同涉及专业性较强、业务相对独立的领域，且业务专用章能明确体现与该业务相关，并在交易习惯和双方约定中被认可，那么业务专用章也可作为签订买卖合同的有效印章。但需注意其使用范围，避免超出特定业务范围导致合同效力受到质疑。
二、对于自然人作为合同主体
- 自然人作为合同主体时，通常只需签字即可，无需盖章。签字是自然人对合同内容表示同意和接受的主要方式。然而，在实际操作中，为了增加合同的正式性和证明力，自然人也可以选择加盖个人名章（如有）。但需注意，个人名章并非必需，签字仍然是最主要的确认方式。
三、特殊情况下的盖章要求
法定代表人签署：
- 如果法人或其他组织的法定代表人亲自签署买卖合同，除了加盖公章或合同专用章外，还需要法定代表人亲笔签名并注明日期。这进一步确认了合同的效力和法定代表人的责任。
委托代理人签署：
- 如果合同是由双方的委托代理人代为签署的，那么除了加盖单位公章或合同专用章外，还需要由委托代理人亲笔签名，并提供有效的授权委托书以证明其代理资格。这是确保合同签署合法性和有效性的重要步骤。
骑缝章的使用：
- 对于多页的买卖合同，为了防止合同被篡改或替换页面，建议在合同上加盖骑缝章。骑缝章应清晰、完整地覆盖每一页的边缘部分，以确保合同的完整性和真实性。
四、国际合同中的特殊要求
- 如果与国外公司签订买卖合同，还需考虑对方国家的法律要求和习惯。不同国家对于合同盖章的要求可能存在差异，因此在签订前务必了解清楚，以避免未来发生纠纷。
五、建议
- 为确保买卖合同的合法性和有效性，建议在签订合同前咨询公司的法务部门或专业律师。他们可以根据具体情况提供针对性的法律建议，确保合同盖章的合规性。
- 同时，公司也应加强印章管理，防止因印章使用不当而引发的法律风险。这包括建立严格的印章使用制度、指定专人负责印章保管和使用、对印章使用进行记录和审计等。
综上所述，买卖合同应该盖什么章取决于合同主体的性质以及具体的交易场景。在签订合同时，务必根据实际情况选择合适的印章，并确保印章的使用符合法律法规和公司内部规定。