判断挖出骨头是否构成刑事犯罪，需结合行为性质、主观意图及法律规定综合分析，具体可从以下角度判断：

1. 是否涉及故意损毁、侮辱尸体
   根据《刑法》第302条，若行为人明知是他人尸体（包括骨骼），仍实施挖掘、损毁、侮辱等行为，可能构成“盗窃、侮辱、故意毁坏尸体、尸骨、骨灰罪”。

   • 关键点：需证明行为人主观上明知是尸体或骨骼，且存在故意损毁或侮辱的意图。例如，为泄愤挖掘坟墓、破坏遗骸，或以盈利为目的盗取骨骼（如售卖“古董”）。
     
   • 例外：若因施工、考古等合法目的无意挖出骨骼，且及时报告并妥善处理，一般不构成犯罪。

2. 是否涉及盗窃、倒卖文物或人体组织

   • 文物范畴：若挖出的骨骼属于历史文物（如古代人类遗骸），可能触犯《刑法》第328条“盗掘古文化遗址、古墓葬罪”或第326条“倒卖文物罪”。
     
   • 人体组织交易：若骨骼被用于非法交易（如制作工艺品、医疗黑市），可能涉及“非法买卖人体组织罪”（需结合具体情节和地方性法规）。

3. 是否涉及其他关联犯罪

   • 故意杀人/伤害案：若骨骼是近期死亡人员的遗骸，且行为与杀人、伤害案件相关（如分尸、抛尸），需结合其他证据追究故意杀人、故意伤害等罪名。
     
   • 侮辱、诽谤罪：若通过挖掘骨骼公开贬损他人名誉（如挖掘名人坟墓并传播照片），可能构成侮辱罪或诽谤罪（需达到“情节严重”标准）。

4. 无罪或免责情形

   • 意外发现：施工、耕作等活动中无意挖出骨骼，且无故意损毁或非法占有目的，及时报告公安机关的，不构成犯罪。
     
   • 紧急避险：为避免更大危害（如泥石流冲毁坟墓）而挖掘骨骼，且未超出必要限度的，可能免责。

建议行动：
若发现骨骼，应立即保护现场并报警，由公安机关调查行为性质。若您涉及此类案件或需进一步分析具体情节（如行为目的、骨骼属性等），可直接向我咨询，我会结合证据和法律条款为您详细解答。