居间合同完全可以和个人签订。这一结论基于《中华人民共和国民法典》的相关规定，其中明确指出中介合同（即居间合同）是中介人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，并由委托人支付报酬的合同。在此法律框架下，对于中介人（居间人）的主体资格并未做出特定限制，个人同样具备成为居间合同一方主体的法律地位。

在签订居间合同时，有几点关键注意事项需要您特别关注：

1. 主体资格审查：

   • 确保个人居间人具备相应的民事行为能力。无民事行为能力人签订的居间合同无效；限制民事行为能力人签订的与其年龄、智力、精神健康状况不相适应的居间合同，效力待定，需法定代理人追认。

2. 履约能力评估：

   • 在涉及复杂商业交易的居间活动中，应考察个人居间人是否拥有足够的信息渠道、人脉资源和专业知识来促成合同订立。这有助于确保合同的顺利履行和双方权益的保障。

3. 合法性审查：

   • 居间合同内容必须符合法律法规的规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害国家利益、社会公共利益和他人合法权益。严禁居间介绍违法交易，如买卖毒品等，此类居间合同无效，且可能导致法律责任。

4. 合同条款明确性：

   • 特别关注报酬、费用等关键条款，确保双方权利义务清晰明了。合同应明确约定服务范围、报酬标准、支付方式、违约责任等，以避免未来产生纠纷。

5. 专业法律审查：

   • 建议在签订居间合同时寻求专业律师的帮助，对合同条款进行全面审查。律师可以提供法律意见，确保合同的合法性和有效性，降低法律风险。

实际应用中的指导意义：

在实际应用中，无论是企业还是个人，在签订居间合同时都应谨慎行事。通过审查对方主体的资格、评估其履约能力、确保合同内容的合法性以及明确合同条款，可以有效保障自身的权益。同时，借助专业律师的法律知识和经验，可以进一步提升合同签订的安全性和可靠性。

举例说明：

以房屋买卖为例，个人小张欲出售房产，而个人小李利用自己的人脉资源为小张找到了买家，并促成了交易。在此情况下，小张与小李之间签订的居间合同是合法有效的，前提是合同内容符合上述合法性要求，且双方均具备相应的民事行为能力。

综上所述，居间合同与个人签订是完全合法的，但关键在于确保合同的合法有效性和双方权益的保护。通过遵循上述注意事项和建议，您可以降低合同签订和执行过程中的风险，实现双方的共赢。