私自修改医院食堂价格的行为可能涉及行政处罚、民事责任甚至刑事责任，具体处罚需根据行为性质、情节严重程度及造成的后果综合判断。以下从不同法律角度展开分析：

1. 行政处罚角度

若行为人未经医院或食堂管理方授权，擅自修改价格（如篡改价目表、系统数据等），可能违反《价格法》第十四条关于“捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨”或“利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易”的规定。
处罚依据：

• 根据《价格违法行为行政处罚规定》第六条，经营者违反价格法规定，有上述行为之一的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款；没有违法所得的，处5万元以上50万元以下的罚款，情节较重的处50万元以上300万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿或吊销营业执照。
  
• 若行为人为医院内部人员（如食堂管理员），还可能涉及《治安管理处罚法》第四十九条“盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或故意损毁公私财物”的规定，处5-10日拘留，可并处500元以下罚款；情节较重的，处10-15日拘留，可并处1000元以下罚款。

2. 民事责任角度

若私自修改价格导致消费者（如医院患者、职工）多支付费用，行为人或相关责任方需承担民事赔偿责任。
法律依据：

• 根据《民法典》第一百二十二条，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。消费者可要求退还多收款项，并可主张因价格欺诈导致的其他损失（如交通费、误工费等）。
  
• 若行为人以非法占有为目的，通过修改价格骗取财物，还可能构成《刑法》第二百六十六条规定的诈骗罪（数额较大：3000元至1万元以上；数额巨大：3万元至10万元以上；数额特别巨大：50万元以上），面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

3. 刑事责任角度（特殊情形）

若行为人利用修改价格的手段，非法控制医院食堂系统或数据，干扰医院正常运营，还可能触犯《刑法》第二百八十六条破坏计算机信息系统罪（后果严重：造成系统无法正常运行，影响工作、生产、营业；对计算机信息系统中存储、处理或传输的数据和应用程序进行删除、修改、增加操作，后果严重的）。
处罚：处五年以下有期徒刑或拘役；后果特别严重的，处五年以上有期徒刑。

4. 其他法律风险

• 若行为人为医院员工，私自修改价格可能违反医院内部规章制度，医院有权依据《劳动合同法》第三十九条解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
  
• 若行为涉及医院与第三方合作（如承包食堂），还可能构成违约，需承担合同约定的违约责任（如赔偿违约金、损失等）。

建议：若您或他人涉及此类行为，需立即停止并主动纠正（如恢复原价、退还多收款项），避免损失扩大；若已造成后果，建议尽快咨询专业律师，评估法律风险并制定应对方案。如有具体案件细节，可直接向我提问，我将进一步分析。