结论：在第一次起诉判决不离婚，分居一年后第二次起诉离婚且对方未到庭的情况下，法院一般会判决准予离婚，但并非绝对，也存在不判离的可能性。 以下是具体分析：
法院一般会判决准予离婚的情况
- 符合法定离婚情形
- 根据《民法典》第一千零七十九条的规定，经人民法院判决不准离婚后，双方又分居满一年，一方再次提起离婚诉讼的，应当准予离婚。在你所描述的情况中，第一次起诉判决不离婚后，双方已经分居一年，此时再次起诉离婚，满足了这一法定离婚情形。法院在审理时，会重点审查分居的事实和时长。如果能够提供充分的证据证明双方确实已经分居满一年，比如分居协议、租房合同、社区证明、证人证言等，法院通常会认定夫妻感情确已破裂，从而判决准予离婚。
- 对方未到庭视为放弃诉讼权利
- 当第二次起诉离婚开庭时对方没来，根据民事诉讼法的相关规定，被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。在这种情况下，原告方可以充分陈述自己的诉求和事实理由，法院会根据原告提供的证据和陈述进行审理。由于已经满足分居一年再次起诉的法定离婚条件，法院大概率会判决准予离婚。
法院可能不判离的情况
- 证据不足
- 虽然存在分居一年的情况，但如果原告无法提供足够的证据来证明分居的事实和时长，法院可能无法认定夫妻感情确已破裂。例如，只是口头声称分居，但没有相关的书面协议、居住证明等证据支持，法院可能会认为双方感情尚未达到破裂的程度，从而判决不准离婚。
- 存在其他影响判决的因素
- 法院在判决离婚时会综合考虑各种因素，如双方的感情基础、婚姻存续期间的状况、子女抚养问题等。如果存在一些特殊情况，比如被告虽然未到庭，但向法院提交了书面答辩意见，表明双方还有和好的可能，或者原告在婚姻中存在重大过错，但被告表示愿意原谅并继续维持婚姻关系等，法院可能会根据具体情况判决不准离婚。