关于店铺门头做了三面玻璃是否违法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的回答，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 规划与建筑法规角度：

   • 首先，需要查看当地的城市规划和建筑法规。这些法规通常会规定建筑物外立面的设计、材料使用以及广告牌的设置等。如果三面玻璃的设计违反了当地的规划或建筑法规，比如超出了规定的玻璃使用比例、影响了建筑物的结构安全或外观协调性，那么这种设计就可能是违法的。
   • 建议：在安装三面玻璃之前，最好先咨询当地的规划部门或建筑管理部门，了解相关法规和要求，确保设计符合规定。

2. 消防安全角度：

   • 玻璃门头的设计还需要考虑消防安全因素。如果玻璃的使用影响了建筑物的消防疏散、灭火救援或消防设施的设置，那么这种设计就可能存在安全隐患，从而违反消防安全法规。
   • 建议：在设计三面玻璃门头时，应确保不影响建筑物的消防安全，比如留出足够的疏散通道、不遮挡消防设施等。

3. 相邻权与公共利益角度：

   • 店铺门头的设计还需要考虑相邻权和公共利益。如果三面玻璃的设计对周边居民或商户造成了光污染、噪音污染或其他影响，或者影响了公共空间的利用，那么这种设计就可能侵犯了他人的合法权益或违反了公共利益。
   • 建议：在设计时，应充分考虑周边环境和公共利益，避免对他人造成不必要的困扰或影响。

4. 合同与租赁条款角度：

   • 如果店铺是租赁的，那么还需要查看租赁合同中的相关条款。有些租赁合同可能会规定承租人不得擅自改变建筑物的外立面或结构，如果违反了这些条款，就可能面临违约责任。
   • 建议：在租赁店铺时，应仔细阅读租赁合同，了解相关条款和要求，确保自己的设计符合合同规定。

总结与建议：

• 店铺门头做了三面玻璃是否违法，取决于多个因素，包括当地的规划与建筑法规、消防安全要求、相邻权与公共利益以及租赁合同条款等。
• 在进行设计之前，建议你先咨询当地的规划部门、建筑管理部门或消防部门，了解相关法规和要求。
• 同时，也应仔细阅读租赁合同（如果适用），确保自己的设计符合合同规定。
• 如果在设计或安装过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。