套取志愿者补贴是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
存在有效约定或法定依据的情况：
- 如果志愿者补贴是基于志愿者服务协议或相关规定发放的，并且明确了发放标准和条件，那么当志愿者按照要求完成了服务任务后，套取或克扣补贴的行为就违反了合同约定或既定规则，是违法的。
- 尽管志愿者不属于传统意义上的劳动者，但若其补贴被视为一种劳动报酬或生活补助，并且存在明确的支付约定，那么套取这种补贴同样应被视作违法。这种行为可能构成对志愿者权益的侵害，志愿者有权依法维护自己的合法权益。
缺乏法定或约定依据的情况：
- 如果补贴发放本身不具有法定或明确的约定依据，即活动组织者声称给予补贴但并无必须发放的法律义务，那么套取补贴的行为在法律上可能较难直接认定为违法行为。但从道德和诚信角度出发，此类行为仍然是不恰当的，可能损害志愿者的信任和积极性。
法律建议与维权途径：
- 沟通协商：如果志愿者发现补贴被套取，首先可以尝试与活动组织者进行沟通协商，了解原因并寻求解决方案。
- 行政投诉：若沟通无果，且补贴发放具有法定或约定依据，志愿者可以向当地有管辖权的劳动监察大队或其他相关行政部门反映和投诉，要求催讨被拖欠的补贴。这些机构会依法进行调查处理，并可能对违法单位或个人进行处罚。
- 法律诉讼：在必要时，志愿者可以选择通过法律途径维护自己的权益，包括起诉至人民法院或申请仲裁等。在此过程中，志愿者应保留好所有相关证据，如补贴发放记录、沟通记录、服务协议等，以便在法庭上提供有力证明。
注意事项：
- 在维权过程中，志愿者应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 同时，应密切关注相关法律法规的变化和更新，以确保自己的维权行动符合最新的法律要求。
综上所述，套取志愿者补贴是否违法需根据具体情况来判断。如果补贴发放具有法定或约定依据，并且志愿者已经按照要求完成了服务任务，那么套取补贴的行为就是违法的。志愿者在遭遇此类情况时，应积极采取措施维护自己的合法权益，并通过合法途径寻求帮助和支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。