针对您提出的“发现监护人父母信息登记错误，成年子女拒绝改，怎么办”的问题，这确实是一个涉及家庭关系和法律程序的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，监护人信息的登记错误可能源于多种原因，包括但不限于登记时的笔误、信息更新不及时或家庭关系变动未及时反映等。当发现此类错误时，理论上应当及时进行更正，以确保信息的准确性和法律效力的正确性。
然而，在您所描述的情况中，成年子女拒绝更改监护人父母信息，这可能涉及到家庭内部的复杂情感和利益纠葛。在这种情况下，我们需要从法律和实际操作两个层面来考虑解决方案。
法律层面：
监护权与信息登记的关系：监护权是法律赋予监护人对被监护人进行保护和管理的权利，而监护人信息的登记则是这一权利在法律文件上的体现。信息登记错误并不直接改变监护权的归属，但可能影响相关法律程序的进行和权益的保障。
申请更正信息：如果监护人父母信息登记错误，且该错误影响了您的合法权益或相关法律程序的进行，您可以向相关登记机关（如民政部门、公安机关等）提出申请，要求更正错误信息。在申请时，您需要提供充分的证据来证明信息登记的错误性。
法律途径：如果成年子女拒绝配合更正信息，且该错误信息对您的权益造成了实质性损害，您可以考虑通过法律途径来解决。例如，您可以向法院提起诉讼，要求确认监护权归属或更正错误信息。但请注意，这通常是一个复杂且耗时的过程，需要您充分准备证据和法律论证。
实际操作层面：
沟通协商：在采取法律行动之前，我建议您首先尝试与成年子女进行沟通协商。了解他们拒绝更改信息的原因，并尝试寻找双方都能接受的解决方案。通过平和的对话和理性的沟通，往往能够化解矛盾，达成共识。
寻求第三方协助：如果沟通协商无果，您可以考虑寻求第三方（如家庭调解员、律师或相关社会组织）的协助。他们可以提供专业的建议和调解服务，帮助您和成年子女找到解决问题的途径。
关注实际影响：在处理信息登记错误的问题时，您还需要关注该错误对您的实际影响。如果错误信息并未对您的权益造成实质性损害，或者您能够通过其他方式证明自己的监护权归属，那么或许可以暂时搁置信息更正的问题，先关注更重要的家庭关系和权益保障。
综上所述，处理监护人父母信息登记错误且成年子女拒绝更改的问题需要综合考虑法律和实际操作两个层面。我建议您首先尝试与成年子女进行沟通协商，并寻求第三方的协助。如果问题无法得到妥善解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。但请注意，法律程序可能复杂且耗时，需要您充分准备和理性对待。