物业费应由物业公司依法依约收取，业主委员会则主要负责监督、协商以及督促业主交纳物业费的工作。以下从不同角度为您详细分析：
物业公司收取物业费的依据和职责
依据：
- 合同约定：物业公司与业主委员会签订的《物业服务合同》是物业公司收取物业费的重要依据。合同中会明确物业服务的内容、标准以及费用的收取方式等。
- 法律法规支持：根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业公司在提供物业服务后，有权收取相应的费用，以保障其服务的正常进行。
职责：
- 物业公司需按照合同约定的方式和标准，提供约定的物业服务，如小区的安全保卫、环境卫生管理、公共设施的维修和养护等。
- 物业公司应按照合同约定的方式和标准收取物业费，并对物业费的收支情况进行公示，接受业主的监督。
业主委员会在物业费收取中的角色与职责
监督角色：
- 业主委员会代表业主监督物业公司的服务质量、物业费的使用情况以及合同的履行情况。例如，定期检查物业公司的财务报表，核实物业费是否用于合同约定的服务项目上，确保物业费的收取和使用合理、透明。
协商角色：
- 在物业费的定价、调整或涉及业主重大利益的问题上，业主委员会可以与物业公司进行协商，以维护业主的合法权益。协商结果需向业主公示，确保业主的知情权。
督促角色：
- 当业主逾期不交纳物业服务费用时，业主委员会有责任督促其限期交纳。这有助于确保物业服务的正常运作和小区管理的有序进行，避免因个别业主的不缴费行为影响整个小区的服务质量。
特殊情况下的物业费收取
代收情况：
- 如果经业主大会授权同意，并且与物业服务企业协商一致，业主委员会可以代物业服务企业收取物业费。但这种行为本质上是受委托的行为，最终物业费需转交给物业服务企业用于小区服务支出。
自治管理情况：
- 当小区没有聘请专业物业服务企业，而是由业主委员会组织进行自我管理服务时，业主委员会在经过业主大会同意，确定收费标准、服务内容等事项后，可以收取相应费用用于小区的各项管理维护工作。但这种情况相对较少，且需严格遵守相关法律法规和业主大会的决议。
业主的交纳义务
- 业主应当根据物业服务合同的约定，按时向物业服务企业支付物业费。这是业主的基本义务，也是保障小区物业服务正常进行的基础。
- 如果业主与物业使用人有特别约定，由物业使用人交纳物业服务费用的，从其约定，但业主仍需承担连带交纳责任。这有助于确保物业费的及时收取，避免因物业使用人的不缴费行为影响业主的权益。
- 对于已竣工但尚未出售或者尚未交给物业买受人的物业，物业服务费用由建设单位负责交纳。这有助于明确物业费的交纳责任，避免在物业交付前出现费用纠纷。
总结与建议：
物业费由物业公司依法依约收取是基本原则，业主委员会则承担监督、协商及督促的职责。作为业主，您应按时向物业服务企业支付物业费，以维护小区的正常管理和您的合法权益。如果您对物业费的收取或使用有疑问，可以直接向业主委员会或物业公司咨询，并要求其提供相关的财务报表和合同依据。如有需要，您也可以直接向我咨询相关法律问题，我会为您提供专业的解答和建议。