结论：车借给别人开出了事故，若借车人不见了，车主是否承担责任需根据具体情况综合判断，主要取决于事故发生时借车人的状态、车辆状况及车主的过错程度。
一、车主无过错，不承担责任的情况
车辆状况良好：
- 若车主出借的车辆性能良好，不存在影响安全行驶的故障或隐患（如刹车、灯光等关键部件正常工作），且车主在借车过程中已尽到合理检查义务，则车主无需因车辆状况对事故承担责任。
借车人具备相应资质：
- 借车人拥有合法有效的驾驶证，准驾车型与所借车辆相符，且在借车时不存在饮酒、吸毒、服用国家管制的精神药品或麻醉药品等不宜驾车的状态。若借车人满足上述条件，车主通常无需因借车人的资质问题对事故承担责任。
二、车主存在过错，需承担相应责任的情况
明知借车人无驾驶资格：
- 如果车主明知道借车人没有取得驾驶证，或者驾驶证被吊销、暂扣，仍然将车借给对方，一旦发生事故，车主需承担相应责任。这包括未核实借车人驾驶证的有效性或明知其无效仍借车的情况。
明知借车人不适宜驾车：
- 车主在知晓借车人饮酒、吸毒、服用国家管制的精神药品或麻醉药品等不宜驾车的情况下，仍将车辆借出，若发生事故，车主需承担责任。这要求车主在借车前对借车人的状态进行合理询问和观察。
车辆存在安全隐患：
- 车主如果知道或者应当知道机动车存在缺陷，且该缺陷是交通事故发生原因之一，则需承担责任。例如，车辆的刹车系统有问题，车主未及时维修就把车借给别人，最终因刹车故障导致事故，车主需对此负责。
借车人肇事逃逸：
- 若借车人肇事逃逸，而车主在借车前未对借车人的品行或驾驶习惯进行必要了解，也可能被视为存在一定过错，从而需要承担相应责任。不过，具体责任需根据事故的具体情况和车主的过错程度来判定。
三、保险责任的影响
- 若车辆已购买相关强制性保险（如交强险），保险公司通常会在责任限额范围内对受害方进行合理的赔偿。这是事故赔偿的第一顺序。若赔偿金额不足，再由商业保险按合同约定赔偿。最后，若仍有不足部分，由机动车使用人承担赔偿责任；若车主存在过错，则需根据过错程度分担相应责任。
四、建议与总结
借车前谨慎审查：
- 车主在借车前应仔细核实借车人的驾驶证信息、了解其驾驶习惯和品行，并确保车辆处于良好状态。这是避免潜在法律风险的关键步骤。
签订书面协议：
- 建议车主与借车人签订书面协议，明确双方的权利和义务，包括借车期间的责任归属、车辆维护义务及保险事宜等。这有助于在事故发生时明确责任划分。
及时咨询与处理：
- 若事故确实发生且借车人不见了，车主应及时报警并配合调查。同时，车主可以咨询我以获取更具体的法律意见和帮助，以便妥善处理后续事宜。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条：因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任；机动车所有人、管理人对损害的发生有过错的，承担相应的赔偿责任。
《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第一条：机动车发生交通事故造成损害，机动车所有人或者管理人有下列情形之一，人民法院应当认定其对损害的发生有过错，并适用民法典第一千二百零九条的规定确定其相应的赔偿责任：
（一）知道或者应当知道机动车存在缺陷，且该缺陷是交通事故发生原因之一的；
（二）知道或者应当知道驾驶人无驾驶资格或者未取得相应驾驶资格的；
（三）知道或者应当知道驾驶人因饮酒、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品，或者患有妨碍安全驾驶机动车的疾病等依法不能驾驶机动车的；
（四）其他应当认定机动车所有人或者管理人有过错的。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。