在探讨如何与员工签订无固定期限合同并对其进行合理制约的问题时，我们首先要明确的是，无固定期限劳动合同并非“铁饭碗”，它同样受到法律的严格规范，且双方的权利和义务都是相对的。以下是我为您提供的详细解答：

一、无固定期限劳动合同的基本性质

无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同形式为员工提供了相对稳定的就业环境，但同时也意味着企业需要承担更长期的责任和义务。然而，这并不意味着员工可以无视企业规章制度或工作表现不佳而无需承担任何后果。

二、制约员工的合理方式

1. 明确规章制度：

   • 企业应在劳动合同中或单独制定的规章制度中，明确员工应遵守的行为规范、工作纪律、绩效考核标准等。
   • 规章制度应合法、合理，且经过民主程序制定，确保员工知晓并同意。

2. 绩效考核机制：

   • 建立科学、公正的绩效考核体系，定期对员工的工作表现进行评估。
   • 对于表现不佳的员工，企业可以依据规章制度进行警告、培训、调岗或解除劳动合同等处理。

3. 培训与发展计划：

   • 为员工提供必要的培训和发展机会，同时设定明确的培训目标和考核标准。
   • 如果员工未能达到培训要求或拒绝参加培训，企业可以依据相关规定进行处理。

4. 合同变更与解除条款：

   • 在劳动合同中明确约定合同变更和解除的条件和程序。
   • 当员工出现严重违反规章制度、不能胜任工作等法定情形时，企业可以依法解除劳动合同。

5. 经济激励与约束：

   • 通过设定合理的薪酬结构、奖金制度或股权激励等经济手段，激励员工积极工作。
   • 同时，对于违反合同或规章制度的行为，可以设定相应的经济处罚措施。

三、注意事项

1. 合法合规：

   • 企业在制定规章制度、绩效考核标准或解除劳动合同时，必须严格遵守相关法律法规，确保程序的合法性和公正性。

2. 沟通与协商：

   • 在签订无固定期限劳动合同前，企业应与员工进行充分的沟通和协商，确保双方对合同内容有清晰的理解和认同。
   • 在合同履行过程中，企业也应保持与员工的良好沟通，及时解决可能出现的问题。

3. 关注员工需求：

   • 企业应关注员工的职业发展需求和个人成长，为员工提供必要的支持和帮助。
   • 通过建立良好的企业文化和工作环境，增强员工的归属感和忠诚度。

四、结论

与员工签订无固定期限劳动合同并不意味着企业无法对员工进行制约。通过明确规章制度、建立绩效考核机制、提供培训与发展计划、设定合同变更与解除条款以及采取经济激励与约束等措施，企业可以在保障员工稳定就业的同时，对员工进行合理制约和管理。但重要的是，企业必须确保所有措施都合法合规，且尊重员工的权益和需求。