当电瓶车撞到人且肇事者没有钱赔偿时，您可以通过以下详细且具有深度的途径来维护自己的合法权益：
一、明确事故责任与保险核查
立即报警并确定责任：首要步骤是迅速报警，让交警部门介入并出具交通事故责任认定书。这份认定书是后续所有索赔流程的基础，它明确了事故双方的责任划分，是您索赔的重要法律依据。
核查肇事者的保险情况：了解肇事者是否购买了电动车第三者责任保险或其他相关保险。如果已购买，您可以在保险责任范围内向保险公司提出索赔申请。为此，您需要准备齐全的事故责任认定书、医疗费用清单、诊断证明等必要材料，并按照保险公司的流程提交理赔申请。
二、协商与调解途径
与肇事者直接协商：如果肇事者经济困难，无法一次性支付赔偿款，您可以尝试与其协商制定一个分期赔偿计划。在协商过程中，明确每期支付的金额、时间以及违约责任，并最好签订书面协议以确保双方权益。
请求第三方调解：若双方协商无果，您可以请求交警部门或当地的人民调解委员会介入调解。这些机构具有专业的调解经验和知识，能够帮助双方达成一个既公平又合理的赔偿方案。
公安机关交通管理部门调解：根据相关法律法规，您也有权直接请求公安机关交通管理部门进行调解。这种方式通常更为正式，且调解结果具有一定的法律效力。
三、法律途径维权
向法院提起民事诉讼：如果协商和调解均未能解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求肇事者承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，包括事故责任认定书、医疗费用发票、病历、误工证明等。
申请财产保全与强制执行：在诉讼过程中，如果发现肇事者有可供执行的财产，您可以向法院申请财产保全，以防止其转移或隐匿财产。若法院作出判决后肇事者仍拒绝赔偿，您可以进一步申请强制执行。法院将采取多种措施来执行判决，如查询、冻结、划拨肇事者的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等。
四、特殊情况下的救助措施
五、注意事项与建议
综上所述，面对电瓶车撞人且肇事者没钱赔偿的情况，您可以通过明确责任、协商调解、法律途径以及特殊情况下的救助措施等多种方式来维护自己的合法权益。在处理过程中，请务必保持冷静并寻求专业帮助以确保您的权益得到充分保障。