针对您提出的两个问题，我将分别进行详细解答：
一、关于老公的营业执照是否可以转让给老公爸爸
营业执照的转让并非简单的个人行为，而是涉及到公司或个体工商户的法定变更程序。一般来说，营业执照的转让需要遵循相关法律法规和工商行政管理部门的规定。在大多数情况下，营业执照的转让需要满足一定的条件，如公司或个体工商户的合法存续、无违法违规记录、转让双方符合法定资格等。
对于您提到的将老公的营业执照转让给老公爸爸的情况，这实际上涉及到公司或个体工商户的股权或经营权的变更。如果老公是公司股东或个体工商户的经营者，他确实有权在符合法律法规和公司章程（或个体工商户相关规定）的前提下，将其股权或经营权转让给其他人，包括老公的爸爸。但这一过程需要办理相关的工商变更登记手续，如修改公司章程、股东名册、办理工商变更登记等，以确保转让的合法性和有效性。
二、关于是否可以给残疾儿子办低保
对于残疾儿子是否可以办理低保，这主要取决于当地的低收入人口认定和救助政策。根据我了解到的信息，如青海省民政厅下发的《关于进一步规范低收入人口认定和救助工作的通知》等文件，低保的认定通常考虑家庭成员的收入、财产以及特殊情况等因素。
在残疾儿子的情况下，如果其残疾程度较重，导致生活不能自理或需要长期照护，且家庭收入、财产等符合当地低保认定标准，那么是有可能为其办理低保的。特别是对于成年无业的重度残疾人，一些地方还落实了“单人保”政策，即只核算申请人的收入、财产和本人获得的供养费用，为其提供低保救助。
此外，根据《国务院办公厅关于加强重度残疾人托养照护服务的意见》等文件，重度残疾人还可以享受托养照护服务、康复救助、困境儿童福利保障等相关政策支持。这些政策旨在减轻重度残疾人及其家庭的照护压力和经济负担。
总结与建议：
对于营业执照的转让问题，建议咨询当地工商行政管理部门或专业律师，了解具体的转让程序和要求，确保转让的合法性和有效性。
对于残疾儿子办理低保的问题，建议先了解当地低收入人口认定和救助政策的具体规定，然后准备相关材料向当地民政部门或社区提出申请。同时，也可以关注当地的重度残疾人托养照护服务等相关政策，为残疾儿子争取更多的政策支持和帮助。