针对您提出的“酒驾在检察院环节翻供称在抽血前曾二次饮酒，该怎么认定”的问题，以下是我的详细解答：

核心结论：在酒驾案件中，如果犯罪嫌疑人在检察院环节翻供，声称在抽血前曾二次饮酒，其翻供的认定需结合全案证据，特别是客观证据，进行综合研判。若查明犯罪嫌疑人有逃避法律追究的主观故意，则应以查获后的血液酒精含量鉴定意见作为认定其醉酒的依据。

分析说明：

1. 翻供的审查：

   • 犯罪嫌疑人在检察院环节翻供，声称抽血前曾二次饮酒，这一说法需与其他证据进行比对和验证。
   • 审查翻供的合理性、逻辑性和与其他证据的契合度，判断其是否存在逃避法律追究的动机。

2. 客观证据的收集与审查：

   • 应全面收集案发现场、事故处理过程、抽血检测等环节的监控视频、执法记录仪记录、证人证言等客观证据。
   • 特别是要关注犯罪嫌疑人在事故发生后的行为表现，如是否试图私了、是否逃避检查等。

3. 主观故意的认定：

   • 如果犯罪嫌疑人在事故发生后，为逃避法律追究，在呼气酒精含量检测或者提取血样前故意饮酒，应认定其具有逃避法律追究的主观故意。
   • 这种主观故意可以通过犯罪嫌疑人的行为表现、言语表述以及与其他证据的相互印证来加以认定。

4. 法律条款的适用：

   • 根据相关规定，犯罪嫌疑人在公安机关依法检查时或者发生道路交通事故后，为逃避法律追究，在呼气酒精含量检测或者提取血样前故意饮酒的，以查获后血液酒精含量鉴定意见作为认定其醉酒的依据。

5. 综合研判与决策：

   • 在全面审查证据的基础上，结合犯罪嫌疑人的翻供情况、客观证据以及主观故意的认定，进行综合研判。
   • 如果查明犯罪嫌疑人有逃避法律追究的主观故意，且查获后的血液酒精含量达到醉酒标准，则应依法追究其危险驾驶罪的刑事责任。

综上所述，对于酒驾在检察院环节翻供称在抽血前曾二次饮酒的情况，应全面、客观地收集并审查证据，特别是要关注犯罪嫌疑人的主观故意和客观行为表现。在查明事实的基础上，依法作出公正、合理的认定和处理。如果您还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。