核心结论：若别人帮忙提供虚假材料申请延期还款，即便当事人不知情，也可能面临民事责任、行政责任甚至刑事责任风险，具体后果需结合实际情况判断。以下分情况详细说明：

1. 民事责任层面

• 合同效力风险：若延期还款申请基于虚假材料获批，银行或债权人可能以“欺诈”为由主张合同无效或可撤销。即使当事人不知情，若无法证明自己对虚假材料完全无过错（如未尽合理审查义务），可能需承担部分还款责任或赔偿债权人损失。
• 连带责任风险：若帮忙提供虚假材料的人与当事人存在亲属、代理等特殊关系，债权人可能主张当事人“应当知道”材料虚假，从而要求当事人承担连带清偿责任。

2. 行政责任层面

• 行政处罚风险：根据《商业银行法》《贷款通则》等规定，借款人以欺骗手段取得贷款的，监管部门可对当事人处以罚款、警告等行政处罚。即使当事人不知情，若被认定为“未尽审慎义务”，仍可能面临行政责任。
• 信用惩戒风险：虚假申请行为可能被录入征信系统，导致当事人信用记录受损，影响未来贷款、信用卡申请等金融活动。

3. 刑事责任层面

• 贷款诈骗罪风险：若帮忙提供虚假材料的人与当事人存在共谋（如当事人默许、指使），或当事人事后追认虚假行为，可能构成《刑法》第193条“贷款诈骗罪”，最高可处无期徒刑。
• 骗取贷款罪风险：即使当事人不知情，若帮忙者构成“骗取贷款罪”（如以虚假材料骗取银行贷款），当事人作为实际受益人，可能因“共同犯罪”或“帮助行为”被追究刑事责任，但需以证据证明其主观明知为前提。

4. 实务建议

• 立即自查：若发现延期还款申请涉及虚假材料，应第一时间联系银行说明情况，主动纠正错误，避免损失扩大。
• 固定证据：收集能证明自己不知情的证据（如聊天记录、证人证言等），以备后续维权或抗辩。
• 咨询律师：若已面临行政处罚或刑事调查，应尽快委托律师介入，通过法律程序维护权益。

总结：即使当事人不知情，虚假材料申请延期还款仍可能引发多重法律风险。建议谨慎对待贷款申请流程，避免因他人行为陷入法律纠纷。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据为您分析风险点及应对策略。