结论前置：在给别人借钱时，签订合同相较于仅打借条，通常更为稳妥和全面。不过，具体选择还需根据借款金额、双方关系、借款用途及未来可能的风险等因素综合考虑。以下是对这一问题的详细分析：
一、合同与借条的法律效力
合同：
- 合同是双方或多方当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，具有法律约束力。
- 在借款合同中，可以明确约定借款金额、利率、还款期限、违约责任等关键条款，为双方提供明确的权利义务指引。
- 一旦发生纠纷，借款合同可以作为直接证据，有助于法院快速查明事实，作出公正判决。
借条：
- 借条是借款人向出借人出具的书面凭证，证明借款事实的存在。
- 借条通常包含借款金额、借款人签名、借款日期等基本信息，但可能缺乏对利率、还款期限、违约责任等关键条款的约定。
- 在发生纠纷时，借条虽然可以作为证据，但由于内容相对简单，可能需要其他证据来补充证明借款的具体情况。
二、合同与借条的适用场景
签订合同：
- 适用于借款金额较大、借款期限较长、双方关系较为复杂或存在较高风险的情况。
- 通过签订合同，可以明确双方的权利义务，降低未来发生纠纷的风险。
- 合同还可以约定争议解决方式，如仲裁或诉讼，为双方提供明确的纠纷解决路径。
打借条：
- 适用于借款金额较小、借款期限较短、双方关系较为亲密或信任度较高的情况。
- 借条制作简便，可以快速完成借款手续。
- 但需注意，即使打借条，也应尽量详细记录借款信息，以备不时之需。
三、法律建议
- 无论选择签订合同还是打借条，都应确保内容真实、合法、有效。避免使用模糊或歧义的语言，以免引发不必要的纠纷。
- 对于借款金额较大或情况较为复杂的情况，建议签订书面借款合同。合同应详细约定借款金额、利率、还款期限、违约责任等关键条款，并由双方签字或盖章确认。
- 如果选择打借条，也应尽量详细记录借款信息。包括借款金额、借款人签名、借款日期、还款期限（如有）等，并保留好相关证据，如转账记录、聊天记录等。
- 在借款过程中，应注意保留好所有相关证据。无论是合同还是借条，都应妥善保管，以备不时之需。同时，也可以考虑对借款过程进行录音或录像，以进一步增强证据的效力。
四、可能的风险与后果
- 如果未签订合同或借条，或内容存在瑕疵，一旦发生纠纷，可能面临举证困难的问题。这可能导致出借人无法有效维护自己的权益，甚至遭受经济损失。
- 如果合同或借条中的条款存在违法或不合理之处，可能面临合同无效或部分无效的风险。这同样会影响出借人的权益保障。
综上所述，在给别人借钱时，签订合同相较于仅打借条更为稳妥和全面。但具体选择还需根据借款金额、双方关系、借款用途及未来可能的风险等因素综合考虑。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。