被告在收到上诉文书后，主要需完成以下手续及法律程序：

1. 确认上诉文书内容及上诉期限
   被告收到上诉文书（如上诉状副本）后，首先需核对文书内容是否准确，包括上诉请求、事实与理由等。同时需注意上诉期限（通常为收到判决书/裁定书之日起15日内），若未在法定期限内提出答辩或参与程序，可能被视为放弃权利。

2. 准备答辩材料并提交法院

   • 答辩状撰写：被告需针对上诉请求撰写答辩状，明确是否同意上诉请求、反驳上诉理由，并可提出新的事实或证据。
     
   • 证据提交：若需补充证据，应在答辩期内提交，并附证据清单及说明。
     
   • 提交方式：答辩状及证据需通过原审法院提交，或直接向二审法院提交（具体以法院通知为准）。

3. 参与二审程序

   • 庭前准备：被告可能需参加二审法院组织的庭前会议，明确争议焦点、证据交换等。
     
   • 出庭应诉：二审通常为书面审理，但法院可依职权或当事人申请开庭审理。被告需按通知时间出庭，陈述意见、质证及辩论。
     
   • 调解或和解：二审中双方仍可申请调解或自行和解，法院会记录在案并制作调解书。

4. 接收二审裁判文书
   二审法院作出裁判后，被告会收到判决书或裁定书。若裁判为终审判决，被告需履行判决义务（如支付款项、赔偿等）；若认为裁判有误，可依法申请再审或检察监督（但需符合法定条件）。

注意事项：

• 被告若未委托律师，需自行完成上述程序，建议提前咨询法律专业人士以避免程序瑕疵。
  
• 二审程序以一审为基础，被告可针对一审认定事实或法律适用错误提出反驳，但需提供充分证据或法律依据。
  

如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询。