结论：大货车远光灯致盲导致撞人，是可以追究对方责任的，但具体责任划分需根据事故具体情况和证据来确定。以下从多个角度进行分析：
一、法律责任基础
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶机动车在夜间行驶时，应当合理使用灯光，避免对其他车辆和行人造成视觉干扰或危险。大货车在夜间使用远光灯，如果未按照规定合理使用，导致其他车辆或行人因视线受阻而发生事故，大货车驾驶员可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。
二、责任划分原则
在交通事故中，责任划分通常遵循“过错原则”，即根据各方当事人的过错程度来确定责任比例。如果大货车驾驶员因使用远光灯不当，导致撞人事故发生，那么其过错程度将直接影响责任划分。具体来说：
如果大货车驾驶员完全过错：即事故完全由大货车驾驶员使用远光灯不当导致，那么大货车驾驶员可能需要承担全部责任。
如果双方均有过错：即事故不仅由大货车驾驶员使用远光灯不当导致，还涉及其他因素（如行人未走斑马线、闯红灯等），那么责任将根据双方过错程度进行划分。大货车驾驶员可能承担主要责任或部分责任。
如果大货车驾驶员无过错：即事故完全由其他因素导致，与大货车驾驶员使用远光灯无关，那么大货车驾驶员可能不承担责任。但这种情况在远光灯致盲导致的事故中较为罕见。
三、证据收集与责任认定
在追究大货车驾驶员责任时，证据收集至关重要。以下是一些关键证据：
现场照片和视频：记录事故现场情况，包括车辆位置、行人位置、灯光情况等。
证人证言：寻找目击者，获取他们的证言，以证明大货车驾驶员使用远光灯不当。
交通监控录像：如果事故发生在有交通监控的路段，可以调取监控录像作为证据。
车辆技术鉴定：对大货车进行技术鉴定，确认其灯光系统是否符合安全标准，以及是否存在故障或不当使用情况。
在收集到足够证据后，交通管理部门或法院将根据证据情况来认定责任。如果认定大货车驾驶员存在过错，那么其将需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失、接受行政处罚等。
四、建议与提醒
对于受害者：在发生事故后，应立即报警并保护现场，同时尽可能收集证据。如果受伤严重，应及时就医并保留好医疗记录。在后续处理中，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
对于驾驶员：在夜间行驶时，应合理使用灯光，避免对其他车辆和行人造成视觉干扰或危险。如果因使用远光灯不当导致事故发生，应积极配合调查并承担相应责任。
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