结论：签了合同后800元购买的“吃鸡号”（游戏账号）被找回，可能涉及合同违约、侵权责任以及刑事犯罪（视具体情况而定）等多个法律层面的问题，具体如下：

1. 合同违约层面：

   • 合同效力：首先，需要确认你们之间签订的合同是否有效。如果合同是双方真实意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，那么合同是有效的，对双方均具有约束力。
   • 违约责任：卖方在合同中承诺将游戏账号的所有权或使用权转让给你，并收取了相应的费用。如果卖方在合同签订后擅自找回账号，这明显违反了合同的约定，构成违约。
   • 救济措施：你有权根据合同的约定要求卖方承担违约责任，包括但不限于返还购买款项、赔偿因违约造成的损失等。如果合同中有约定违约金，你还可以要求卖方支付违约金。

2. 侵权责任层面：

   • 财产权侵害：游戏账号虽然是一种虚拟财产，但也受到法律的保护。卖方擅自找回账号，实际上是对你财产权的一种侵害。
   • 赔偿请求：你有权要求卖方赔偿因账号被找回而造成的直接经济损失，如购买账号的费用、因账号无法使用而错过的游戏活动或奖励等。

3. 刑事犯罪层面（视具体情况而定）：

   • 诈骗嫌疑：如果卖方在出售账号时就没有真实意图交付账号，或者以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方式骗取你的钱财，那么卖方的行为可能构成诈骗罪。
   • 报警处理：如果你认为卖方的行为涉嫌诈骗，可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。如果确实构成犯罪，卖方将面临刑事责任的追究。

建议行动：

• 收集证据：首先，你需要收集与交易相关的所有证据，包括合同、转账记录、聊天记录等，以证明你的购买行为和卖方的违约行为。
• 与卖方协商：在掌握充分证据的基础上，你可以尝试与卖方进行协商，要求其履行合同义务或承担违约责任。
• 寻求法律帮助：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或向公安机关报案。

温馨提醒：在进行游戏账号交易时，务必选择正规、可靠的交易平台或渠道，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。