当遇到伙计借钱不还的情况时，你可以按照以下步骤来有效追回借款：

1. 初步措施：协商沟通

   • 直接且友好沟通：首先，尝试以平和的方式直接与借款人交流，提醒其借款事实及还款约定。可以选择面对面或电话沟通，了解对方不还款的具体原因，并明确表达你的还款诉求。
   • 保留沟通凭证：无论沟通结果如何，都应通过短信、微信等文字形式记录沟通内容，这些记录可能作为后续追讨借款的证据。

2. 正式提醒：发送催款函

   • 催款函的撰写与发送：若直接沟通未能解决问题，可撰写一份正式的催款函。催款函应明确借款时间、金额、还款方式、期限以及逾期可能产生的法律后果，并通过邮政快递或电子邮件等可追踪的方式发送给借款人。
   • 催款函内容要点：确保催款函中包含借款人的基本信息、借款详情、还款要求、你的银行账户信息（如需对方转账还款）以及法律后果的预警。
   • 保存发送记录：妥善保存催款函的发送记录，包括快递单号或电子邮件发送截图，以备不时之需。

3. 法律途径：申请支付令

   • 适用条件：当债权债务关系明确且合法，且对方承认借款事实但拒不还款时，你可以考虑向法院申请支付令。
   • 申请流程：准备申请书及相关证据（如借条、转账记录等），向有管辖权的基层人民法院提出申请。法院经审查后，会在规定时间内向对方发出支付令。
   • 后续处理：对方需在收到支付令后十五日内清偿债务或提出书面异议。若对方未提出异议且不履行支付令，你可以申请强制执行。

4. 终极手段：提起诉讼

   • 证据收集：
     • 借条：作为最直接的证据，确保借条内容完整、清晰。
     • 转账记录：收集银行转账、微信转账、支付宝转账等记录，以证明借款的交付情况。
     • 辅助证据：如聊天记录、通话录音、证人证言等，这些证据可以辅助证明借款合意及对方承认借款的事实。
   • 确定管辖法院：根据被告住所地或借款合同中的约定确定管辖法院。
   • 起诉流程：
     • 撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实与理由、证据及来源。
     • 提交起诉材料及证据副本至管辖法院。
     • 缴纳诉讼费，等待法院受理并开展后续诉讼程序。

5. 注意事项

   • 合法合规：在追讨借款的过程中，务必遵守法律法规，不得使用暴力或威胁手段。
   • 诉讼时效：注意借款纠纷的诉讼时效，一般为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。超过诉讼时效，可能丧失胜诉权。
   • 中间人调解：在协商沟通阶段，可以考虑邀请中间人或第三方机构进行调解，以促进双方和解。

在追讨借款的过程中，保持冷静和理性至关重要。合理运用法律手段，注重证据的收集与保存，是成功追回借款的关键。如果你在整个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律帮助。