骗取合伙资金，在符合诈骗罪的构成要件时，确实可能构成诈骗。关键在于判断行为人是否具有非法占有的目的，是否通过虚构事实或隐瞒真相的手段使他人产生错误认识并处分财产，以及被害人是否因此遭受了实际的经济损失。

1. 诈骗罪的构成要件：

   • 主观方面（非法占有目的）：行为人必须具有非法占有他人财物的故意。即从一开始，行为人就未打算真正与他人合伙做生意，而是利用合伙的幌子谋划如何骗取对方的钱财。

   • 客观方面（欺骗手段与错误认识）：行为人必须通过虚构事实或隐瞒真相的方法，使受害者产生错误认识，并基于这种错误认识处分了自己的财产。

   • 实际损失：受害人必须因此遭受了实际的经济损失。

2. 具体情形分析：

   • 如果行为人虚构了合伙项目、伪造了相关文件或隐瞒了重要事实，以此骗取他人的合伙资金，并且没有打算归还或实际用于合伙项目，那么这种行为就很可能构成诈骗罪。

   • 如果行为人在合伙过程中，由于经营不善、市场变化等原因导致亏损，但并未采用欺骗手段，且打算通过合法途径解决亏损问题，那么这种行为就不构成诈骗罪，而属于正常的商业风险。

3. 与一般民事纠纷的区别：

   • 诈骗与一般的民事纠纷（如合同纠纷、合伙纠纷）的主要区别在于行为人的主观意图和采用的手段。诈骗罪的行为人具有非法占有的目的，并采用欺骗手段；而民事纠纷中的行为人通常没有这种故意，且纠纷往往源于合同履行、合伙协议等方面的争议。

4. 受害人的应对措施：

   • 如果发现自己遭遇了以合伙做生意方式进行的诈骗，受害人应及时收集证据（如聊天记录、转账记录、合同文件等），向公安机关报案，并要求追究行为人的刑事责任。

   • 同时，受害人可以通过法律途径（如提起民事诉讼）追回自己的损失。在诉讼过程中，受害人需要提供充分的证据证明自己的主张，并寻求法院的支持和判决。

综上所述，骗取合伙资金是否构成诈骗，需要根据具体情况进行综合分析。如果行为人的行为符合诈骗罪的构成要件，就可能被认定为诈骗行为。因此，在进行合伙生意时，应谨慎选择合作伙伴，充分了解对方的资信情况，并签订详细的合伙协议以降低风险。