聚众斗殴并不要求双方都三人以上。以下是对此结论的详细解释：

1. 聚众斗殴的构成：

   • 聚众斗殴的构成并不以双方均达到三人以上为必要条件。即使一方人数未达到三人，但如果其积极参与斗殴，仍可能面临相应的法律责任。

2. 法律条款依据：

   • 根据《刑法》第二百九十二条的规定，聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这一条款并未明确要求双方都必须三人以上才构成聚众斗殴。

3. 实际案例应用：

   • 在实际案例中，法院会根据斗殴的实际情况，包括参与人数、斗殴的严重程度、造成的后果等因素，来综合判断是否构成聚众斗殴以及各方的责任。因此，即使一方人数未达到三人，也可能因积极参与斗殴而被追究刑事责任。

综上所述，聚众斗殴并不要求双方都三人以上。在处理此类案件时，应综合考虑斗殴的实际情况，准确判断各方的责任。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。