在起诉时如果不知道房东的户籍信息，这确实可能会给诉讼带来一些挑战，但并非无法解决。以下是一些建议，希望能帮助您应对这个问题：
一、尝试通过合法途径获取房东户籍信息
租赁合同与身份证明：
- 首先，检查您与房东签订的租赁合同，合同中可能包含房东的身份证号码或其他身份信息，这些信息有时可以作为查询户籍的线索。
- 如果您在签订合同时要求房东提供了身份证明复印件，那么这份复印件上也可能包含有用的信息。
社区或物业协助：
- 联系您居住地的社区居委会或物业管理处，他们可能保存有房东的登记信息，包括户籍地址等。
- 向他们说明情况，请求协助查询或提供相关信息。
公安机关查询：
- 在某些情况下，您可以向当地公安机关申请查询房东的户籍信息。这通常需要您提供合理的理由，如诉讼需要，并可能需要提交相关证明材料。
- 需要注意的是，公安机关对户籍信息的查询有严格的规定，不是所有人都能随意查询。
二、利用其他证据替代户籍信息
如果确实无法获取房东的户籍信息，您可以考虑利用其他证据来支持您的诉讼：
房东的联系方式与地址：
- 确保您有房东的准确联系方式和居住地址（即使不是户籍地址），这可以在诉讼过程中用于送达法律文书。
租赁事实的证据：
- 收集并保存与租赁相关的所有证据，如租金支付记录、房屋维修记录、与房东的沟通记录等。
- 这些证据可以证明您与房东之间的租赁关系，以及房东在租赁过程中的行为。
证人证言：
- 如果有其他租客或邻居了解您与房东之间的情况，可以请他们作为证人出庭作证。
三、咨询专业律师
- 如果您对如何获取房东户籍信息或如何利用其他证据支持诉讼感到困惑，建议咨询专业律师。
- 律师可以根据您的具体情况提供法律建议，帮助您制定合适的诉讼策略。
四、注意事项
- 在尝试获取房东户籍信息的过程中，请确保您的行为合法合规，不要侵犯他人的隐私权。
- 如果房东拒绝提供户籍信息或您无法通过合法途径获取，不要采取非法手段进行查询或获取。
希望这些建议能对您有所帮助。在诉讼过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。