关于您提出的“质保金不得超过工程价款结算总价的多少”这一问题，这主要取决于具体的行业和合同类型，尤其是针对建设工程领域，有明确的法规进行规范。
在建设工程领域，质保金的管理受到《建设工程质量保证金管理办法》的严格约束。根据该办法，发包人在预留质保金时，必须确保总预留比例不超过工程价款结算总额的3%。这一规定旨在平衡发包人与承包人的权益，防止因过度预留质保金而给承包人带来过大的资金压力，从而保障建筑市场的公平交易与高效运作。若合同中约定由承包人以银行保函替代预留质保金，那么该保函的金额同样不得超过工程价款结算总额的3%。
对于非建设工程领域的商业交易，目前并没有统一的法律明确规定质保金的具体上限比例。在这种情况下，质保金的具体数额或比例通常由交易双方根据交易情况、行业惯例以及双方的协商结果来确定。因此，在非建设工程领域的商业交易中，建议交易双方在签订合同时，充分考虑各种因素，并明确约定质保金的相关条款，包括质保金的数额、支付条件、返还时间等关键细节。
综合建议：
遵循法规：在建设工程领域，必须严格遵守《建设工程质量保证金管理办法》的规定，确保质保金预留比例不超过工程价款结算总额的3%。
公平协商：在非建设工程领域，交易双方应基于公平、合理的原则，通过协商确定质保金的具体数额或比例。
明确条款：无论在哪个行业或哪种合同类型中，都应明确质保金的支付条件、返还时间等关键细节，以避免未来可能出现的纠纷。
咨询专业意见：在处理具体的合同问题时，建议咨询专业的法律顾问或律师，他们可以根据您的实际情况和需求，提供更为详细和准确的法律建议。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。