监理合同通用条款确实可以更改，但这一更改需在遵循相关法律法规和合同约定的基础上进行。以下是对此问题的详细分析：

可更改的原因

1. 适应项目特殊性：不同的工程项目具有独特的特点和要求，通用条款可能无法完全涵盖这些特殊需求。因此，根据具体项目的实际情况对通用条款进行修改和调整，是确保合同条款能够准确反映项目特点和要求的重要途径。
2. 满足双方协商结果：在签订监理合同时，业主和监理单位会基于各自的利益和需求进行协商。如果双方在某些条款上达成一致意见，认为需要对通用条款进行修改，那么可以在合同中约定相应的修改内容，这体现了双方的自主意愿和平等协商的原则。
3. 符合法律法规变化：随着国家法律法规的不断更新和完善，监理行业的相关法规也可能发生变化。为了确保合同的合法性和有效性，当通用条款中的某些内容与新的法律法规相冲突或不一致时，需要及时对其进行修改。

更改的方式

1. 补充协议形式：当需要对通用条款进行局部修改或补充时，双方可以签订补充协议，明确修改的具体内容和生效时间等事项。补充协议与主合同具有同等的法律效力，是合同的重要组成部分。
2. 重新签订合同：在某些情况下，如果通用条款的修改涉及面较广，或者双方认为有必要对整个合同进行重新梳理和调整，可以选择重新签订合同。这种方式虽然相对复杂，但可以使合同条款更加清晰、完整，避免因条款不明确而产生的纠纷。

更改的注意事项

1. 协商一致原则：任何对通用条款的修改都必须经过双方当事人的充分协商和一致同意，任何一方不得单方面擅自修改合同条款。
2. 书面确认：为了确保修改的条款具有明确的证据效力，双方应当以书面形式对修改内容进行确认，并由双方签字盖章。
3. 备案审查（如需）：根据相关规定，某些工程项目的监理合同可能需要向有关部门进行备案审查。在对通用条款进行修改后，应当按照规定的程序和要求及时向相关部门提交修改后的合同文件进行备案。

综上所述，监理合同通用条款的更改是灵活且必要的，但必须遵循相关法律法规和合同约定的原则进行。如果您在监理合同方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。