被平安财险起诉后，可按以下步骤处理：

1. 核实起诉信息真实性
   收到法院传票或起诉状后，首先确认起诉主体是否为平安财险、案由（如保险合同纠纷、理赔争议等）、开庭时间及法院信息。若对起诉真实性存疑（如未收到书面材料、信息不符），可联系法院核实案件是否存在，避免因信息误差延误处理。

2. 分析起诉理由及证据
   仔细阅读起诉状中的诉讼请求（如要求支付保险金、赔偿损失等）及事实理由，结合自身情况判断平安财险的诉求是否合理。例如：

   • 若涉及车险理赔，需核对保险条款中关于事故责任、免赔范围、理赔时效的约定；
     
   • 若涉及健康险拒赔，需检查投保时是否如实告知健康状况、是否符合保险合同约定的疾病定义。
     同时，整理自身持有的证据（如保险合同、缴费记录、事故证明、沟通记录等），为后续应对做准备。

3. 选择应对策略

   • 协商和解：若认为平安财险的诉求部分合理或存在争议空间，可主动联系对方协商解决方案（如调整赔偿金额、分期支付等），并签订书面和解协议。协商成功后，可要求对方撤诉。
     
   • 积极应诉：若协商无果或认为自身无责，需在法定期限内（通常为收到起诉状后15日内）向法院提交答辩状，并附上证据材料。答辩状需针对起诉状的诉求逐一反驳，例如：
     
     • 证明保险合同无效（如未签字、条款违反法律强制性规定）；
       
     • 证明平安财险未履行提示说明义务（如免责条款未加粗提示）；
       
     • 证明事故属于保险责任范围（如提供交警认定书、医疗诊断证明）。
       
   • 反诉或提出抗辩：若平安财险在诉讼中存在过错（如恶意拖延理赔、违规解除合同），可提出反诉要求赔偿损失，或主张对方承担诉讼费用。

4. 参与庭审及后续程序
   按时出庭参加庭审，围绕争议焦点陈述事实、举证质证，并回答法官提问。若对一审判决不服，可在收到判决书后15日内向上级法院上诉。判决生效后，若需履行义务（如支付款项），应按判决要求执行；若认为判决有误，可依法申请再审。

注意事项：

• 避免忽视诉讼：若未在法定期限内应诉，法院可能缺席判决，导致被动承担不利后果；
  
• 谨慎签署文件：未经核实勿随意签署和解协议或调解书，防止权益受损；
  
• 保留沟通记录：与平安财险的协商过程建议通过书面或录音方式留存证据。
  

如有具体案件细节（如案由、争议焦点等），可进一步向我说明，我会结合实际情况提供针对性建议。