关于“侵犯影视作品著作权是否扣除网站购买费用和服务器费用”的问题，首先我们要明确的是，侵犯著作权的行为所应承担的法律责任，主要是基于侵权行为本身以及由此产生的损害后果，而不是基于侵权者的成本或费用。

核心结论：在侵犯影视作品著作权的情况下，不会因网站购买费用和服务器费用而减轻或免除法律责任。

接下来，我从以下几个方面进行详细解释：

1. 法律责任的本质：

   • 侵犯著作权是一种违法行为，其法律责任是基于对著作权人合法权益的侵害而产生的。这种责任与侵权者的成本或投入无关，而是与侵权行为的性质、情节、后果等因素密切相关。

2. 赔偿计算的原则：

   • 在著作权侵权案件中，赔偿数额的计算通常基于侵权行为的实际损害后果，包括著作权人的直接经济损失和可能的间接损失（如合理费用、精神损害抚慰金等）。
   • 网站购买费用和服务器费用是侵权者为了实施侵权行为而投入的成本，这些成本并不构成减轻或免除法律责任的合理依据。

3. 法律条款的支撑：

   • 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释的规定，侵犯著作权罪的量刑标准主要依据违法所得的数额、侵权行为的情节等因素来确定，而并未提及侵权者的成本或费用作为量刑的考虑因素。

4. 实践中的处理：

   • 在实际的著作权侵权案件中，法院在判决赔偿数额时，会综合考虑侵权行为的性质、情节、后果以及著作权人的实际损失等因素，而不会将侵权者的成本或费用作为减轻赔偿责任的依据。

综上所述，侵犯影视作品著作权时，不会因网站购买费用和服务器费用而减轻或免除法律责任。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。