关于著作权和邻接权的保护期截止时间，这是一个涉及具体法律规定的问题。我将为您详细解答如下：

结论前置： 邻接权是与著作权相邻近的权利，其保护期限因权利类型而异。大部分财产权利的保护期为50年，但表演者的人身权利保护期不受限制，出版者的版式设计权保护期为10年。

详细解答：

1. 表演者权：

   • 财产权利：表演者对其表演享有的一系列财产权利，如许可他人从现场直播、公开传送其现场表演等，这些权利的保护期为五十年，自该表演发生后开始计算，截止于第五十年的12月31日。
   • 人身权利：表演者的人身权利，如表明身份、保护表演形象不受歪曲等，其保护期不受限制，即永久有效。

2. 录音录像制作者权（音像制作者权）：

   • 录音录像制作者对其制作的录音录像制品享有的财产性权利，如复制权、发行权等，其保护期为五十年，自该制品首次制作完成后开始计算，截止于第五十年的12月31日。

3. 广播组织权：

   • 广播电台、电视台对其播放的广播、电视享有的财产性权利，如禁止未经许可的转播、录制和复制等，其保护期为五十年，自该广播、电视首次播放后开始计算，截止于第五十年的12月31日。

4. 出版者权（版式设计者权）：

   • 出版者对其出版的图书、期刊的版式设计享有的专有权，其保护期为十年，自使用该版式设计的图书、期刊首次出版后开始计算，截止于第十年的12月31日。

综上所述，著作权和邻接权的保护期因权利类型而异，具体截止时间需根据各权利类型的法律规定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。