结论：能否要回钱取决于多个因素，包括合同约定、画作质量是否符合约定标准以及是否能够证明画作存在质量问题等。以下从不同角度进行分析。
一、合同角度
有书面合同：
- 如果您与画师之间签订了书面合同，并且合同中明确约定了画作的质量标准、完成时间、付款方式以及违约责任等条款，那么当画作质量不符合合同约定时，您可以依据合同条款要求画师承担违约责任，包括退还已支付的款项。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
无书面合同：
- 如果没有签订书面合同，但您能够证明与画师之间存在口头约定，并且画作质量确实不符合该约定，那么您仍然可以尝试与画师协商解决，要求其退还部分或全部款项。然而，口头约定的证明难度较大，可能需要借助其他证据（如聊天记录、转账记录等）来支持您的主张。
二、画作质量角度
画作质量明显不符合约定：
- 如果画作的质量明显不符合您与画师之间的约定（无论是书面还是口头），例如画作风格与约定不符、画作存在明显瑕疵或错误等，那么您有权要求画师进行修改或退还部分款项。
- 建议行动：首先与画师进行沟通，明确指出画作存在的问题，并要求其进行修改或退还部分款项。如果画师拒绝配合，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。
画作质量存在争议：
- 如果画作的质量存在争议，例如您认为画作质量不佳，但画师认为已经符合约定标准，那么这种情况下可能需要借助第三方机构进行鉴定或评估。
- 建议行动：您可以与画师协商选择一家具有权威性的艺术鉴定机构对画作进行鉴定。如果鉴定结果认为画作质量确实存在问题，那么您可以依据鉴定结果要求画师承担相应责任。
三、证据收集角度
- 无论采取哪种方式解决纠纷，证据收集都是至关重要的。您需要保留与画师之间的所有沟通记录（包括聊天记录、邮件等）、转账记录以及画作本身的照片或视频等证据。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。因此，在解决纠纷时，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
四、法律途径角度
- 如果与画师协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。您可以向当地的人民法院提起诉讼，要求画师退还已支付的款项并承担相应的违约责任。
- 建议行动：在提起诉讼前，建议您先咨询一位专业的律师（比如我），了解具体的诉讼流程和注意事项。同时，准备好所有相关的证据材料，以便在诉讼过程中能够充分证明自己的主张。
总结与建议：能否要回钱取决于多个因素的综合考量。我建议您先与画师进行友好沟通，明确指出画作存在的问题并要求其进行修改或退还部分款项。如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。在整个过程中，务必注意收集并保留好所有相关的证据材料。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。