物业承包合同的期限可以少于一年，法律对此没有强制性最低期限限制。不过，具体是否签订少于一年的合同，需结合以下角度分析：

1. 合同自由原则
   根据《民法典》第四百七十条，合同内容由当事人协商确定，只要不违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗，合同期限可自由约定。因此，双方协商一致的情况下，物业承包合同期限可以少于一年，甚至可以约定按季度、月度或特定服务周期履行。

2. 行业惯例与实际需求

   • 短期服务场景：若物业承包需求为临时性（如展会、短期活动），或业主方需测试承包方服务质量，短期合同更符合实际需求。
     
   • 长期合作铺垫：双方可能先签订短期合同，待合作稳定后再续签长期合同，降低初期合作风险。
     
   • 行业惯例影响：部分地区或物业类型（如住宅小区）可能存在“默认一年期”的惯例，但惯例不构成法律强制，双方仍可协商突破。

3. 合同条款设计要点

   • 明确终止条件：短期合同需清晰约定终止条件（如服务不达标、业主方提前通知等），避免因期限短导致纠纷。
     
   • 续约条款：可约定“合同到期后自动续期”或“优先续约权”，保障合作连续性。
     
   • 费用结算方式：短期合同可能涉及按服务进度分期付款，需明确每期付款条件及时间节点。

4. 风险提示

   • 承包方风险：期限过短可能导致承包方投入成本难以收回（如设备购置、人员培训），需在合同中约定补偿机制。
     
   • 业主方风险：频繁更换承包方可能影响服务质量稳定性，需在合同中设置服务质量考核条款。

建议：若需签订少于一年的物业承包合同，建议双方在合同中明确期限、服务内容、费用、终止条件等核心条款，并可咨询律师审核合同合法性及风险点。如有具体合同文本或场景需求，可直接向我提问，我会进一步分析。