结论：在此次骑车撞到工地雇佣的混泥土车（且发生在禁停路段）的事件中，工地和混泥土车是否都有责任，不能一概而论，需要分情况讨论。
分析如下：
混泥土车方的责任：
- 违规停车责任：如果混泥土车违反了交通法规，在禁停路段停车，那么它显然存在过错。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，车辆应当在规定地点停放，禁止在人行道上停放机动车（依法施划的停车泊位除外），在道路上临时停车的，不得妨碍其他车辆和行人通行。若混泥土车违规停车，且该违规行为与事故发生有因果关系，那么混泥土车方应承担相应的责任。
- 车辆状况与驾驶行为：除了违规停车外，如果混泥土车本身存在安全隐患（如刹车失灵、灯光不全等），或者驾驶员在停车过程中存在不当操作（如未打转向灯、未观察后方情况等），也可能导致事故发生，混泥土车方同样需要承担责任。
工地的责任：
- 管理责任：工地作为混泥土车的雇佣方或使用方，对车辆的使用和管理负有直接责任。如果工地未能对混泥土车进行有效的管理，如未确保车辆合规停放、未对驾驶员进行安全教育等，那么工地也可能因管理不善而承担一定的责任。
- 指示与监督：如果工地指示混泥土车在禁停路段停车，或者未对混泥土车的停车行为进行有效的监督，导致事故发生，工地同样需要承担相应的责任。
骑车人的责任：
- 骑行安全：骑车人在骑行过程中也应遵守交通规则，保持安全车速，注意观察前方路况。如果骑车人因疏忽大意或违规骑行（如闯红灯、逆行等）而导致事故发生，那么骑车人自身也需要承担一定的责任。
法律建议：
- 在处理此类事故时，建议首先报警并保护好现场，以便交警部门进行事故认定和责任划分。
- 各方应积极配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和资料。
- 如果对事故认定结果有异议，可以在规定时间内向上级公安机关交通管理部门提出复核申请。
- 在事故处理过程中，各方可以协商解决赔偿事宜；如果协商不成，可以通过法律途径解决争议。
可能后果：
- 根据事故责任划分，各方可能需要承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等各项费用。
- 如果事故情节严重，构成交通肇事罪等刑事犯罪的，相关责任人还可能面临刑事责任追究。
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