针对“城中村耕地没有合同怎么办”这一问题，核心在于明确土地权属及使用关系，并依法维护自身权益。以下是具体分析及建议：

1. 确认土地权属与历史使用情况
   首先需明确该耕地是否属于集体所有（如城中村集体土地），或存在历史遗留的承包/租赁关系。若土地原为集体分配给村民的承包地，即使未签订书面合同，根据《农村土地承包法》第二十二条，实际承包关系可能因长期使用而成立，但需通过村委会或集体经济组织确认权属。若土地为他人转租或口头约定使用，则需收集证据证明实际使用事实（如缴费记录、证人证言、使用痕迹等）。

2. 补签合同或协商解决

   • 若土地权属清晰且无争议：建议尽快与土地所有权人（如村委会）或原承包人补签书面合同，明确土地用途、期限、租金等条款，避免后续纠纷。
     
   • 若存在争议：可先通过协商明确使用关系，例如与村委会或实际权利人协商短期使用协议，并保留协商记录（如微信、邮件、录音等）。

3. 法律风险防范

   • 无合同使用的风险：若未签订合同且土地权属不明，可能面临被认定为“非法占用土地”的风险，根据《土地管理法》第七十七条，可能被责令退还土地、限期拆除地上建筑物，甚至罚款。
     
   • 证据收集建议：即使无书面合同，也应收集以下证据：
     
     • 土地使用凭证（如缴费收据、水电费单据）；
       
     • 证人证言（如邻居、村委会成员）；
       
     • 土地现状照片或视频（证明实际使用情况）；
       
     • 历史文件（如分地记录、旧合同复印件）。

4. 争议解决途径

   • 协商不成时：可向当地乡镇政府或土地管理部门申请调解，或依据《农村土地承包法》第五十五条向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁。
     
   • 诉讼途径：若涉及土地权属争议，可向法院提起民事诉讼，请求确认土地使用权；若涉及行政处罚（如被认定为非法占地），可提起行政诉讼。

行动建议：

1. 立即停止可能引发争议的行为（如扩建、转租）；
   
2. 尽快联系村委会或土地管理部门查询土地权属登记信息；
   
3. 根据查询结果，选择补签合同、协商或法律途径解决。
   

如有进一步细节（如土地来源、使用年限、是否涉及拆迁等），可向我补充说明，以便提供更精准的建议。