碰到老赖借钱不还，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是详细的起诉步骤及注意事项，希望能帮助您有效解决问题：
一、明确管辖法院
首先，您需要确定向哪个法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，民间借贷纠纷案件一般由被告住所地或合同履行地的人民法院管辖。如果双方在借款合同中明确约定了管辖法院，且该约定不违反级别管辖和专属管辖规定，那么应向约定的管辖法院起诉。若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖。特别地，对于借款合同纠纷，如合同未约定或约定不明确履行地点，且争议标的为给付货币的，出借方（即原告）可以在自己所在地的法院起诉。
二、准备起诉材料
准备充分的起诉材料是胜诉的关键。您需要准备以下材料：
起诉状：起诉状应包含原告（您）与被告（老赖）的基本信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。同时，要明确诉讼请求，即要求被告归还借款本金及利息（如有约定），并承担本案的诉讼费用。此外，还需详细陈述事实与理由，说明借贷关系的起因、经过及现状，以及被告拒不还款的行为给您造成的损失。
证据材料：证据是证明借贷关系存在和借款事实的关键。您需要收集并整理以下证据：
三、提交立案申请并缴纳诉讼费用
将准备好的起诉状和证据材料一式多份（份数一般为被告人数加一份）提交到有管辖权的人民法院立案庭。立案庭会对材料进行审查，符合立案条件则受理并出具立案通知书，不符合则告知不予受理的理由。立案成功后，您需要按法院要求缴纳诉讼费用，费用根据案件标的额确定。如果您经济困难，可以向法院申请缓交、减交或免交诉讼费用。
四、参加庭审过程
在收到法院的开庭传票后，您需要按时到达指定地点参加庭审。庭审过程包括法庭调查、辩论和当事人最后陈述等环节。在法庭调查中，您需要陈述案件事实、出示证据，并接受被告质证；在辩论环节，您可以就争议焦点发表自己的观点和理由。请务必遵守法庭纪律，尊重法官和其他诉讼参与人。
五、等待判决结果并执行判决
法院会根据庭审情况和证据作出判决。一般案件在立案之日起六个月内审结，特殊情况可延长。判决结果以判决书形式送达双方当事人。如果判决支持您的诉讼请求，被告需在规定时间内履行还款义务。若被告在判决书规定的履行期限内未履行还款义务，您可以在判决书生效后两年内向作出判决的法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施以实现债权。
六、其他注意事项
在整个起诉过程中，如果您遇到任何法律难题或不确定如何操作，都可以直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律帮助和支持。