受害者与肇事者签订责任认定书，实际上是指双方在交通事故发生后，由公安机关交通管理部门根据现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，制作并送达的交通事故责任认定书上签字确认的过程。责任认定书当时（即制作完成后）就可以签字，签字后即视为对认定书内容的认可。以下是对这一问题的详细分析：
一、责任认定书的制作与送达
制作依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十三条，公安机关交通管理部门应当根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作交通事故认定书。
内容要求：
- 交通事故认定书应当载明交通事故的基本事实、成因和当事人的责任，并送达当事人。
送达与签字：
- 责任认定书制作完成后，公安机关交通管理部门会将其送达给事故双方当事人。当事人需在认定书上签字，以表示对认定书内容的认可。签字后，认定书即产生法律效力。
二、责任认定书的法律效力与后续处理
法律效力：
- 交通事故责任认定书是处理交通事故的重要证据，对法院判决具有至关重要的影响。它明确了事故当事人的责任比例，如全部责任、主要责任、同等责任、次要责任等。
后续处理：
- 签字确认责任认定书后，双方当事人可以根据认定书的内容进行协商赔偿事宜。如果协商无果，受害者可以向人民法院提起民事诉讼，要求肇事者承担相应的赔偿责任。
三、特殊情况下的处理
对责任认定有异议：
- 如果当事人对责任认定书的内容有异议，可以在收到认定书之日起三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应当载明复核请求及其理由和主要证据。
未签字的影响：
- 如果当事人拒绝在责任认定书上签字，这并不影响认定书的法律效力。公安机关交通管理部门会注明情况，并将认定书送达当事人。认定书仍然可以作为处理交通事故的证据使用。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 在处理交通事故过程中，受害者应妥善保管所有与事故和伤害有关的证据，包括医疗费用清单、发票、出院小结、诊断证明、事故责任认定书等。这些证据在后续协商赔偿或提起诉讼时将起到关键作用。
及时咨询：
- 如果对责任认定书的内容有疑问或不解之处，建议及时咨询专业律师或公安机关交通管理部门的工作人员。他们可以提供专业的法律意见和解释，帮助你更好地理解认定书的内容和意义。
理性处理：
- 在处理交通事故时，双方当事人应保持冷静和理性，避免情绪化的行为。通过协商或法律途径解决争议是更为明智和有效的选择。
总之，受害者与肇事者签订责任认定书是交通事故处理过程中的一个重要环节。签字确认后，认定书即产生法律效力，并作为后续处理交通事故的重要依据。如果对认定书内容有异议或疑问，建议及时咨询专业律师或相关部门的工作人员。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。