非法狩猎并不一定都是刑事案件，这主要取决于具体的行为情节是否达到刑事立案的标准。以下是对这一问题的详细分析：

一、非法狩猎罪的构成要件

非法狩猎罪是指违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的行为。要构成非法狩猎罪，必须同时满足以下几个要件：

1. 主体要件：此罪的主体为一般主体，即任何达到刑事责任年龄并具有刑事责任能力的自然人，以及单位，均可构成本罪。
2. 主观方面：行为人必须明知是在禁猎区、禁猎期或使用禁用工具、方法进行狩猎，并故意为之。过失不构成此罪。
3. 客体要件：本罪侵犯的是国家保护野生动物资源的管理制度，这一制度对于维护生态平衡、提供生态服务等方面具有重要意义。
4. 客观方面：表现为违反狩猎法规，在特定区域或时期使用禁用方法狩猎，破坏野生动物资源，且情节严重。

二、情节严重的认定标准

根据《最高人民法院关于审理破坏野生动物资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第六条，以下情形属于“情节严重”：

1. 非法狩猎野生动物二十只以上；
2. 在禁猎区或者禁猎期使用禁用的工具、方法狩猎的；
3. 具有其他严重情节的。

若非法狩猎行为未达到上述情节严重的标准，则不构成非法狩猎罪，但可能面临行政处罚。例如，根据《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定，对于未取得狩猎证或者未按狩猎证规定猎捕野生动物的行为，由野生动物行政主管部门没收猎获物和违法所得，处以罚款，并可以没收猎捕工具，吊销狩猎证。

三、非法狩猎的法律后果

1. 刑事责任：若非法狩猎行为构成非法狩猎罪，将受到三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金的处罚。若存在特别严重情节，如捕获猎物数量巨大、对生态环境造成极其严重的破坏等，可能会处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
2. 行政责任：若非法狩猎行为未达到刑事立案标准，但违反了野生动物保护法规，将受到行政处罚，如罚款、没收猎获物和违法所得、没收猎捕工具等。

四、实际建议

1. 严格遵守狩猎法规：不在禁猎区、禁猎期狩猎，不使用禁用的工具和方法进行狩猎。
2. 增强法律意识：认识到非法狩猎的严重性和后果，避免触碰法律红线。
3. 积极参与保护活动：支持并参与野生动物保护活动，共同维护生态平衡和生物多样性。

总结来说，非法狩猎并不一定都是刑事案件，这取决于具体的行为情节是否达到刑事立案的标准。为了保护野生动物资源和生态环境，我们应严格遵守相关法律法规，不进行任何形式的非法狩猎活动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。