电瓶车被撞且对方全责的情况下，受害者可以要求对方赔偿人身损害和财产损失。以下是对这两类赔偿的详细阐述，以及处理此类事故的步骤和注意事项：
一、人身损害赔偿
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿以下费用：
医疗费：依据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证确定，需结合病历和诊断证明等相关证据。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，应承担举证责任。
误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算。受害人有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算，或参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。误工时间由医疗机构出具的证明确定，持续误工的可计算至定残日前一天。
护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
交通费：根据实际发生的费用计算，需提供正式票据，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。
住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
残疾赔偿金：若构成伤残，根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。年龄每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的按五年计算。
残疾辅助器具费：根据实际需要配置，按照普通适用器具的合理费用标准计算。有特殊需要的，可参照辅助器具配制机构的意见确定。
精神损失费：若受伤严重，造成精神损害，也可主张此项赔偿。
针对您提到的“脑瘫”情况：如果事故导致受害者脑瘫，这通常意味着受害者构成了严重的伤残。在这种情况下，除了上述的医疗费、误工费、护理费等基本赔偿外，受害者还有权要求高额的残疾赔偿金和残疾辅助器具费。同时，由于脑瘫可能给受害者及其家庭带来长期的精神痛苦，因此精神损失费也是一项重要的赔偿项目。
二、财产损失赔偿
电瓶车维修或重置费用：以维修发票和维修清单为准，若无法修复，则按电瓶车的现有价值获得重置赔偿。现有价值可参考购买价格、使用年限、折旧情况等因素确定。
车上物品损失：根据物品的实际损失要求赔偿，需提供购买凭证、损坏程度照片等证据。
合理交通费：对于非营运车辆，若因事故无法使用，可赔付期间的合理交通费，如打车费等。
三、处理步骤与注意事项
及时报案：发生交通事故后，应立即向交通事故处理机关报警，并向承保该车的保险公司报案。
收集证据：保留好事故现场照片、医疗费用发票、误工证明、护理证明、交通费票据等相关证据。这些证据对于后续的赔偿协商和诉讼至关重要。
协商理赔：与对方及对方保险公司协商确定赔偿金额和方式。在协商过程中，要保持冷静和理性，确保自己的权益得到充分保障。若协商不成，可申请交警部门调解或向法院提起诉讼。
法律途径：若对方拒绝履行赔偿责任或赔偿不合理，可通过法律途径解决问题，向法院提起诉讼要求对方承担相应赔偿责任。在诉讼过程中，要积极配合法院和律师的工作，提供必要的证据和材料。
综上所述，电瓶车被撞且对方全责时，受害者有权要求多项赔偿。在处理过程中，应遵循一定的步骤和注意事项，以确保自身权益得到保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。