结论：车祸致第三人伤残，仅知道第三方责任险买了三百万，并不能直接判断是否够赔，需要结合伤残等级对应的赔偿金额、事故责任划分以及其他可能的赔偿项目来综合判断。
分析说明：
伤残等级与赔偿金额：
- 伤残等级是确定赔偿金额的重要因素。在中国，伤残等级通常分为一级到十级，一级最重，十级最轻。每个等级对应不同的赔偿系数，用于计算伤残赔偿金。
- 伤残赔偿金的计算公式一般为：伤残赔偿金 = 上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 赔偿年限 × 伤残系数。因此，需要知道具体的伤残等级、上一年度的人均可支配收入以及赔偿年限（通常根据受害者年龄和伤残等级确定）才能计算出具体的伤残赔偿金。
事故责任划分：
- 事故责任划分也是影响赔偿金额的关键因素。如果事故责任完全在第三方，那么第三方责任险将承担全部赔偿责任。但如果事故责任部分在受害者或其他方，那么赔偿金额将按照责任比例进行分摊。
其他赔偿项目：
- 除了伤残赔偿金外，受害者还可能获得医疗费、护理费、误工费、营养费、交通费等其他赔偿项目。这些费用的总和也可能对赔偿金额产生显著影响。
具体情境下的赔偿判断：
- 假设情境一：如果受害者伤残等级较高（如一级或二级），且事故责任完全在第三方，同时受害者还有其他多项赔偿项目（如高额医疗费、长期护理费等），那么即使第三方责任险买了三百万，也可能不够赔。
- 假设情境二：如果受害者伤残等级较低（如九级或十级），且事故责任部分在受害者或其他方，同时受害者其他赔偿项目较少，那么三百万的第三方责任险可能足够赔偿。
建议与行动：
- 收集证据：首先，需要收集与事故相关的所有证据，包括事故认定书、医疗记录、伤残鉴定报告等，以便准确计算赔偿金额。
- 咨询专业律师：由于赔偿金额的计算涉及多个复杂因素，建议咨询专业律师进行详细计算和评估。我可以根据你的具体情况，为你提供更准确的法律建议和赔偿方案。
- 与保险公司协商：在确定了赔偿金额后，可以与保险公司进行协商，看是否能够达成一致的赔偿协议。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
如果你有任何关于交通事故赔偿的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。