结论概述：结合新闻背景，排列5跨年送出99份大礼的开奖过程及奖金派发，从公开信息来看，未发现明显不符合规定之处。但具体是否合规，还需依据相关彩票管理法规及开奖、派奖的具体操作流程和规定进行详细审查。以下从多个维度进行分析：
开奖过程的合规性：
- 公开透明原则：彩票开奖应当遵循公开、公平、公正的原则，确保每一位购彩者都有平等的机会中奖。从新闻背景中，我们并未看到有关开奖过程不公开、不透明的描述，反而强调了开奖结果的“惊喜”和“意外”，这在一定程度上反映了开奖的随机性和不可预测性，符合彩票的基本特性。
- 开奖流程的规范性：彩票的开奖流程通常包括号码抽取、结果公示、奖金派发等环节。虽然新闻背景没有详细描述开奖的具体流程，但提到了“开奖号码应运而生”和“全国共送出99注一等奖”，这暗示了开奖流程已经完成，且结果已经产生。在没有相反证据的情况下，我们可以合理推测开奖流程是规范的。
- 监管与审计：彩票的开奖过程通常受到相关监管部门的严格监督和审计，以确保其合规性。虽然新闻背景没有提及具体的监管和审计情况，但这是彩票行业的一般做法，也是保障彩票合规性的重要环节。
奖金派发的合规性：
- 奖金来源与分配：彩票的奖金通常来源于购彩者的投注资金，按照既定的规则进行分配。新闻背景中提到“在全国销售额2518万余元的基础上，本期共诞生99注头奖，总计派发奖金990万元”，这表明奖金的来源和分配是明确的，且符合彩票的基本规则。
- 奖金派发的及时性：彩票中奖后，奖金应当及时派发给中奖者。新闻背景中并未提及奖金派发的具体时间，但通常彩票机构会在开奖后的一定时间内完成奖金的派发工作。在没有相反证据的情况下，我们可以合理推测奖金派发是及时的。
- 奖金派发的准确性：奖金的派发必须准确无误，确保每一位中奖者都能获得其应得的奖金。新闻背景中提到了“每注奖金十万元”，且“全国共送出99注一等奖”，这表明奖金的派发是准确的。
相关法律法规的遵循：
- 彩票管理法规：彩票的开奖和奖金派发必须严格遵守国家相关的彩票管理法规。这些法规通常对彩票的开奖流程、奖金分配、监管审计等方面做出了明确规定。从新闻背景来看，排列5的开奖和奖金派发似乎并未违反这些法规。
- 消费者权益保护：彩票购彩者作为消费者，其权益应当得到保护。这包括购彩者的知情权、公平交易权等。新闻背景中并未提及任何侵犯购彩者权益的情况，反而通过公开开奖结果和奖金派发情况，保障了购彩者的知情权。
热点事件专业解读与普法教育：
- 事件的法律定性：从法律角度来看，排列5的开奖和奖金派发属于彩票行业的正常运营活动，只要其遵循了相关的法律法规和行业规范，就应当被视为合法合规的行为。
- 涉及的法律条文：虽然具体的法律条文可能因地区和彩票类型的不同而有所差异，但通常都会包括关于彩票的开奖流程、奖金分配、监管审计等方面的规定。例如，《彩票管理条例》等法规就对彩票的发行、销售、开奖、兑奖等环节做出了明确规定。
- 对公众的启示：对于公众而言，参与彩票活动应当保持理性态度，不要盲目投注或过度投入。同时，也应当了解彩票的基本规则和法律法规，以便在参与活动时能够维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 如果购彩者对排列5的开奖过程或奖金派发有疑问或异议，可以通过正规渠道向彩票机构或相关监管部门进行咨询或投诉。
- 彩票机构也应当继续加强开奖过程的公开透明度和奖金派发的准确性，以维护彩票行业的公信力和购彩者的合法权益。
如有任何关于彩票法律方面的疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。