手掌工伤缝十六针，其伤残等级并不能直接确定，需要依据具体的伤情恢复情况、功能影响程度等因素，通过专业的工伤鉴定来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤鉴定流程与标准

工伤鉴定是一个专业的法律程序，它依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关标准，对工伤职工的伤残程度进行评定。这个评定过程会综合考虑多个因素，包括但不限于：

1. 伤情恢复情况：即伤口愈合后，是否留下疤痕、疤痕的大小和位置，以及是否对日常生活和工作产生影响。
2. 功能影响程度：即伤口是否影响到手掌的正常功能，如握力、抓取能力、精细动作等。
3. 医疗诊断证明：需要提供详细的医疗诊断证明，包括病历、手术记录、康复情况等，以作为鉴定的依据。

二、伤残等级的可能范围

由于手掌工伤缝十六针的具体情况千差万别，因此其伤残等级也可能各不相同。一般来说，如果伤口愈合良好，未留下明显疤痕，且未对手掌功能产生显著影响，那么伤残等级可能较低，甚至可能不构成伤残。反之，如果伤口愈合不良，留下大面积疤痕，且对手掌功能产生严重影响，那么伤残等级可能较高。

具体来说，伤残等级通常分为十个等级，从一级（最严重）到十级（最轻微）。每个等级都有明确的评定标准和对应的赔偿标准。因此，要确定手掌工伤缝十六针的具体伤残等级，必须经过专业的工伤鉴定程序。

三、建议与行动

1. 及时就医并保留证据：在发生工伤后，应立即就医并保留好所有医疗证据，包括病历、手术记录、康复情况等。这些证据将作为后续工伤鉴定的重要依据。
2. 申请工伤鉴定：在伤情稳定后，应向当地劳动能力鉴定委员会申请工伤鉴定。鉴定过程中，需要提供详细的医疗证据和相关的个人信息。
3. 咨询专业律师：在工伤鉴定和赔偿过程中，如果遇到任何法律问题或困惑，可以向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。

总结来说，手掌工伤缝十六针的伤残等级需要依据具体的伤情恢复情况、功能影响程度等因素，通过专业的工伤鉴定来确定。在处理此类问题时，请务必保留好所有医疗证据，并及时申请工伤鉴定。如有任何法律问题或困惑，请随时向我咨询。