结论：面对打人致伤者拒不接受公安人员调查的情况，可以从法律责任、公安机关的应对措施以及受害者的救济途径三个角度进行分析。

1. 法律责任角度：

   • 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于殴打他人或者故意伤害他人身体的行为，公安机关有权对违法行为人进行行政处罚，包括警告、罚款、行政拘留等。如果打人者拒不接受调查，这并不影响公安机关依法对其进行处罚的认定和执行。公安机关可以通过其他证据，如现场监控、证人证言等，来认定打人者的违法行为，并依法作出处罚决定。
   • 刑事责任：如果打人行为造成了较为严重的后果，如轻伤以上，那么打人者可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。在这种情况下，即使打人者拒不接受调查，公安机关也有权依法对其进行刑事立案侦查，并通过其他手段收集证据，以证明其犯罪事实。

2. 公安机关的应对措施角度：

   • 强制传唤：对于拒不接受调查或者逃避调查的打人者，公安机关有权依法对其进行强制传唤。强制传唤是公安机关在办理治安案件时，对无正当理由不接受传唤或者逃避传唤的违反治安管理行为人，采取的强制其到公安机关接受询问的一种法律措施。
   • 其他调查手段：除了强制传唤外，公安机关还可以采取其他调查手段，如询问证人、调取监控录像、进行现场勘查等，以收集证据，查明事实真相。

3. 受害者的救济途径角度：

   • 民事赔偿：受害者有权要求打人者承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等因打人行为造成的直接经济损失。如果打人者拒不赔偿，受害者可以向人民法院提起民事诉讼，要求法院判决打人者承担赔偿责任。
   • 刑事附带民事诉讼：在打人行为构成犯罪的情况下，受害者还可以在刑事诉讼过程中提起刑事附带民事诉讼，要求打人者同时承担刑事责任和民事赔偿责任。

建议：

• 对于受害者而言，应及时向公安机关报案，并积极配合公安机关的调查工作，提供尽可能多的证据和信息，以便公安机关能够尽快查明事实真相，对打人者进行处罚，并为自己争取合法的赔偿。
• 如果打人者拒不接受调查或逃避调查，受害者可以向公安机关反映情况，并要求公安机关采取必要的强制措施或调查手段，以确保案件的顺利办理。
• 在整个过程中，受害者也可以咨询专业律师（如我），以了解自己的法律权益和救济途径，并在必要时寻求法律帮助和支持。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。