用人单位安排加班却不支付加班费的行为是违法的，劳动者有权依法维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》相关规定：

   • 根据该法第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排工作且不能补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这些规定明确了加班费的计算标准和支付义务。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》对劳动者权益的保障：

   • 用人单位需按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬，包括加班费。不支付加班费视为未足额支付劳动报酬。
   • 若用人单位拒绝支付加班费，劳动者有权要求支付，并可解除劳动合同，同时用人单位需支付经济补偿。

二、违法情形分析

用人单位若未按照上述法律规定支付加班费，即构成违法行为，具体表现为以下几种情形：

1. 低于法定标准支付：例如，在工作日延长工作时间时，仅按正常工资支付，而未支付不低于工资150%的报酬；或在休息日安排工作且不安排补休时，只支付正常工资，未达到工资200%的标准；又或法定休假日安排工作时，支付的报酬低于工资的300%。

2. 不支付加班费：用人单位安排劳动者加班后，以各种理由拒绝支付加班费，这直接违反了劳动法的规定。

三、劳动者的维权途径

面对用人单位不按规定支付加班费的情况，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：首先尝试与用人单位协商解决加班费问题，明确要求按照法律规定支付加班费。

2. 投诉与责令支付：协商不成时，可向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期支付加班费。逾期不支付的，用人单位需加付赔偿金（按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准）。

3. 法律救济：劳动者还可通过申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径来维护自身权益。申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。若对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

四、特殊情况说明

在某些特殊情况下，如自然灾害、事故威胁生命健康或财产安全，以及生产设备故障等紧急抢修情况，加班可能不属于用人单位故意不支付加班费的违法行为范畴。但即便如此，用人单位也应尽量在事后对劳动者的加班付出给予合理的补偿。

总结与建议：

用人单位应严格遵守相关法律法规，确保在安排劳动者加班后能够及时足额支付加班费，以维护劳动者的合法权益。劳动者在遇到加班不给加班费的情况时，也应积极采取合法途径来维护自己的权益，如协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。