开车门时不慎撞到人，其责任认定和后续处理是一个需要细致分析的过程，主要依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》、《中华人民共和国民法典》及相关保险条例来进行。以下是对此问题的详细解答：
一、责任认定
违规停车导致事故：
- 如果车辆违规停放在禁停路段、人行横道等禁止停车区域，且因此导致开门时撞到人，驾驶员及开门人员（通常是乘客）需承担全部或主要责任。因为违规停车已经违反了交通法规，且开门行为妨碍了其他交通参与者的正常通行。
正常停车但未尽提醒义务：
- 车辆在合法位置停放后，驾驶员有义务提醒乘客注意后方来车和行人。若未履行此义务，导致乘客开门时发生事故，驾驶员应承担主要责任，乘客也需因未观察周围情况而承担一定责任。
乘客擅自开门：
- 在车辆正常停放且驾驶员已充分提醒的情况下，若乘客擅自开门导致事故，乘客应承担主要责任。特别是当乘客不顾驾驶员劝阻强行开门时，责任更应由乘客承担。
其他交通参与者过错：
- 如果开车门一方已尽到合理注意义务，但其他交通参与者如超速、逆行等违法行为导致撞到车门，则其他交通参与者也需承担相应责任。
特殊情况：
- 若乘客为无民事行为能力人（如儿童），由随车监护人承担责任；无监护人的，由驾驶人承担。在借车情况下，实际驾驶员负责，车主有过错的需承担连带赔偿责任。
二、赔偿处理
- 根据《中华人民共和国民法典》和相关保险条例，机动车发生交通事故造成损害的，赔偿顺序如下：
- 先由承保交强险的保险公司在责任限额范围内予以赔偿；
- 不足部分，由承保商业三者险的保险公司根据保险合同予以赔偿；
- 仍有不足的，依照道路交通安全法和民法典的相关规定由侵权人（即责任人）予以赔偿。
三、处理流程与建议
立即报警并保护现场：
- 发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行现场勘查和调查取证。
配合交警调查：
- 配合交警的调查工作，提供真实、准确的陈述和证据，以便准确认定责任和妥善处理赔偿事宜。
协商赔偿或申请调解：
- 当事人对事实及成因无争议的，可以撤离现场协商赔偿；有争议的，可以申请交管部门调解或通过法律途径解决。
增强安全意识与预防措施：
- 驾驶人和乘客应增强安全意识，下车前仔细观察周围环境，确保安全后再开门。推荐使用“荷氏开门法”或“两段式开门法”等正确开门方法，以减少碰撞风险。
- 车主可通过购买保险来减轻因交通事故可能带来的经济负担。
综上所述，开车门撞到人的责任认定是一个综合考虑多种因素的复杂过程。在实际操作中，各方应严格遵守交通规则，增强安全意识，采取正确的开门方法和预防措施，以确保道路通行安全。同时，对于事故的处理和赔偿，也应遵循相关法律法规的规定，确保公正、合理地解决纠纷。