针对您提出的“非法经营怎么定罪量刑500万”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、定罪依据
根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，非法经营罪是指违反国家规定，从事非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。当非法经营数额达到500万时，这通常被认定为“情节特别严重”的情形，因此会构成非法经营罪。
二、量刑标准
主刑：对于非法经营数额达到500万的情况，法律明确规定应处五年以上有期徒刑。这是基于犯罪行为的严重性和社会危害性所做出的判断。
附加刑：除了主刑外，还会并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。这一附加刑的设置旨在进一步惩罚犯罪行为，并剥夺犯罪分子的经济来源。
三、量刑情节考虑
在具体量刑时，法院会综合考量以下因素，以确保量刑的公正性和合理性：
犯罪的具体情节：包括非法经营的手段、持续时间、影响范围等。例如，如果非法经营行为涉及多个地区或长时间持续，那么量刑可能会更重。
危害后果：非法经营行为对市场秩序、消费者权益等造成的实际损害程度。如果非法经营行为导致了严重的市场混乱或消费者损失，那么量刑也会相应加重。
被告人的主观恶性：包括犯罪动机、是否是初犯或惯犯、是否有预谋等。如果被告人具有明显的恶意或预谋，那么量刑可能会更严厉。
认罪态度与悔罪表现：被告人是否如实供述犯罪事实、自愿认罪认罚、积极退赃退赔并取得被害人谅解等。如果被告人表现出良好的认罪态度和悔罪表现，那么量刑时可能会酌情从轻。
自首与立功情节：如果被告人有自首情节或立功表现，如检举、揭发他人犯罪行为查证属实等，那么量刑时也会得到从宽考虑。
四、特殊情况处理
如果被告人属于惯犯、累犯，或者有其他特别严重情节，如给金融机构造成特别重大损失等，即使存在从轻情节，也可能会面临更严厉的刑罚。不过，在非法经营罪的实践中，通常不会判处死刑。
若被告人在案发后积极退赃退赔，取得被害人谅解，并在其他方面表现出良好的悔罪态度，法院在量刑时通常会酌情从轻处罚。
五、建议
鉴于非法经营数额达到500万属于情节特别严重的犯罪行为，将面临严厉的刑事处罚。因此，我建议您或涉案人员及时咨询专业律师，以便更准确地了解案件性质、可能的判决结果以及应对策略。律师可以根据案件的具体情况，为您提供专业的法律意见和辩护方案。
综上所述，非法经营数额达到500万将面临五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产的处罚。但具体量刑结果需根据案件的具体情况、被告人的认罪态度、是否有自首立功情节等多方面因素进行综合考量。