合同双方只签字不盖章，在符合相关法律条件的情况下，通常是有效的。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律原则角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同时，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这意味着，签字、盖章和按指印在法律上具有同等的效力，都是确认合同成立的方式之一。因此，只要签字是真实的，且能够证明签字人具有签订合同的权限和意愿，那么合同就应当被认定为有效。
二、不同情形下的合同效力
自然人签订合同：
- 对于自然人而言，签字即代表其真实意愿的表达，无需额外盖章。因此，自然人之间签订的合同，只要双方签字，即可认定合同成立并生效。
法人或非法人组织签订合同：
- 对于法人或非法人组织而言，情况则相对复杂。如果合同中明确约定了需要盖章才生效，那么仅签字而未盖章的合同可能不被视为有效。然而，在实际操作中，如果签字人是法定代表人或其授权代表，并且签字行为能够代表公司的真实意愿，那么即使未盖章，合同也可能被认定为有效。
- 此外，如果一方已经履行了合同的主要义务，而对方也接受了这一履行，那么根据法律规定，该合同也应当被认定为成立并生效。
特殊行业或领域的合同：
- 在某些特殊行业或领域，如金融、房地产等，可能存在特定的规定或惯例要求合同必须同时签字和盖章才生效。在这种情况下，如果合同仅签字而未盖章，可能不符合这些特定规定或惯例的要求，从而影响合同的效力。但即便如此，也需要结合具体情况来判断合同是否真正无效。
三、影响合同效力的其他因素
除了签字和盖章的问题外，合同的效力还可能受到其他因素的影响，如：
- 合同内容是否合法：如果合同内容违反法律法规的强制性规定或公序良俗，那么无论是否签字盖章，合同都将被认定为无效。
- 签字人是否具有代理权：如果签字人没有代理权或超越代理权签订合同，那么除非得到被代理人的追认，否则合同将对被代理人不产生法律效力。
四、建议与风险提示
- 建议：为了避免后续产生不必要的纠纷，虽然签字和盖章在法律上具有同等效力，但在实际操作中，建议最好还是选择盖章加签字的方式签订合同。这样做不仅能为合同的有效性提供更加有力的保障，还能减少因解释不清或证据不足而导致的法律风险。
- 风险提示：如果合同中明确约定了必须同时签字和盖章才生效，或者存在其他影响合同效力的特殊因素，那么仅签字而未盖章的合同可能面临无效的风险。因此，在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，并确保所有必要的生效条件都得到满足。
综上所述，合同双方只签字不盖章，在大多数情况下是有效的，但前提是必须满足法律规定的条件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。