结论：挪用公款买理财，即便利息全部归还，仍有可能构成挪用公款罪，但在量刑时，利息全部归还这一情节可能会作为从轻处罚的考量因素之一。不过，具体能否从轻以及从轻的幅度，还需结合案件的其他具体情况来综合判断。
分析说明：
挪用公款罪的构成：
- 挪用公款罪是指国家工作人员利用职务上的便利，挪用公款归个人使用，进行非法活动的，或者挪用公款数额较大、进行营利活动的，或者挪用公款数额较大、超过三个月未还的行为。
- 在您描述的情况中，挪用公款购买理财产品，属于挪用公款进行营利活动的情形，如果数额较大，则构成挪用公款罪。
利息全部归还的影响：
- 利息全部归还，表明行为人在挪用公款后，有一定的悔过表现，且未给公款造成实际损失（至少从利息角度来看）。
- 在量刑时，法院会综合考虑犯罪的性质、情节、后果以及行为人的悔罪表现等因素。利息全部归还，可以作为行为人悔罪表现的一个方面，从而可能影响量刑，使法院在量刑时予以从轻考虑。
其他可能影响量刑的因素：
- 挪用公款的数额：数额越大，量刑可能越重。
- 挪用公款的时间：挪用时间越长，量刑可能越重。
- 挪用公款的用途：如果挪用公款用于非法活动，量刑通常会更重。
- 行为人的身份和职务：国家工作人员的身份和职务可能影响量刑的轻重。
- 是否有自首、立功等情节：这些情节也可能影响量刑。
法律建议：
- 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解案件的法律性质和可能的法律后果。
- 在案件处理过程中，应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实，提供相关证据。
- 如果有可能，可以尝试通过退赔、赔偿等方式进一步减轻自己的法律责任。
后续行动指南：
- 收集并保存所有与案件相关的证据材料，如转账记录、理财产品购买记录、利息归还记录等。
- 不要与案件无关的人员讨论案件细节，以免泄露信息或对自己不利。
- 如有需要，可以向我进一步咨询关于挪用公款罪的具体法律问题和辩护策略。