结论：面对身有残疾被爷爷奶奶精神摧残的情况，你可以通过收集证据、寻求家庭内部调解、向相关部门求助以及考虑法律途径等多种方式来反击和保护自己。
分析说明：
收集证据：
- 精神摧残的证据：首先，你需要尽可能收集能够证明爷爷奶奶对你进行精神摧残的证据。这可能包括他们的言语侮辱、恶意贬低、长期忽视你的情感需求等行为的录音、录像、文字记录（如短信、微信聊天记录）或者目击者的证言。
- 残疾证明：同时，确保你持有有效的残疾证明，这将有助于证明你在家庭中的特殊地位和可能因此受到的更多伤害。
寻求家庭内部调解：
- 与父母沟通：尝试与你的父母或其他家庭成员沟通，向他们说明你所遭受的精神摧残，并请求他们介入调解。家庭内部的调解往往能够更直接、更有效地解决问题。
- 家庭会议：如果可能的话，可以组织一次家庭会议，邀请所有相关家庭成员参加，共同讨论并寻求解决方案。
向相关部门求助：
- 社区或居委会：如果家庭内部调解无果，你可以向所在社区的居委会或村委会求助。他们通常能够提供一定的调解服务，并可能联系专业机构或人员来协助解决问题。
- 妇联或残联：考虑到你的残疾身份，你还可以向当地的妇女联合会（妇联）或残疾人联合会（残联）求助。这些组织通常致力于保护弱势群体的权益，并可能提供法律援助或心理咨询服务。
考虑法律途径：
- 起诉侵权：如果精神摧残行为严重到构成侵权，你可以考虑向法院起诉爷爷奶奶，要求他们承担侵权责任。这可能需要你提供充分的证据来证明他们的行为对你造成了精神损害。
- 申请保护令：在极端情况下，如果爷爷奶奶的行为对你构成了威胁或危险，你还可以考虑向法院申请保护令，要求他们停止侵害行为并保持一定距离。
后续行动建议：
- 保持冷静和理智：在处理这类问题时，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出冲动的行为或决定。
- 寻求专业帮助：如果你感到无法独自应对这个问题，不妨寻求专业律师或心理咨询师的帮助。他们能够提供更具体、更专业的建议和支持。
- 关注自身健康：在处理问题的同时，不要忽视自己的身心健康。确保你有足够的休息和放松时间，以保持良好的状态来应对挑战。
特殊场景：
- 如果爷爷奶奶的行为构成犯罪：如果他们的精神摧残行为严重到构成犯罪（如虐待罪），你应该立即向公安机关报案，并配合他们进行调查。在这种情况下，法律将为你提供更严格的保护。
关联法规：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等权利。任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。如果爷爷奶奶的行为侵犯了你的这些权利，你有权要求他们承担侵权责任。
面对身有残疾被爷爷奶奶精神摧残的情况，你有多种方式来反击和保护自己。请根据你的具体情况选择合适的方式，并在必要时寻求专业帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。