贴牌代加工本身并不违法，但其合法性取决于是否遵守了相关法律法规和合同约定。具体来说：
合法授权：代工厂在生产使用他人商标的产品时，必须获得商标所有者的明确授权，并签订正规的商标使用许可合同，详细规定许可使用的商标、范围、期限及质量标准等。这是贴牌生产合法性的基础。
产品质量：贴牌生产的产品必须符合国家规定的相关标准及商标许可合同中约定的质量标准。代工厂有责任保证产品质量，不得因贴牌生产而降低标准。否则，将承担产品质量不合格的法律责任。
合规经营：在贴牌生产过程中，应避免虚假宣传、不正当竞争等行为。所有宣传内容应真实可靠，不得夸大功效或虚假标注信息。
若贴牌代加工未获得合法授权或违反相关规定，则可能面临以下法律风险：
商标侵权：未经商标注册人许可，擅自使用其商标进行生产，将构成商标侵权，需承担民事责任，包括停止侵权、赔偿损失等。情节严重者还可能面临刑事处罚。
生产假冒伪劣产品：如果贴牌产品质量严重不合格，不符合相关强制标准，将违反《产品质量法》等规定，可能面临行政处罚或刑事处罚。
其他法律风险：如未取得生产许可证即生产列入目录的产品，将违反《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》的规定，受到工商行政管理部门的行政处罚。
综上所述，贴牌代加工在获得合法授权、确保产品质量及合规经营的前提下是合法的。为避免法律风险，建议企业在进行贴牌代加工前，务必确保已经获得了合法的商标使用许可，并全面了解并遵守相关行业标准和监管要求。同时，企业应建立健全内部管理制度，加强质量控制和知识产权保护意识，以确保贴牌生产活动的合法性和规范性。如有任何疑问或担忧，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见。