用冰糖假冒冰毒卖给别人的行为，构成诈骗罪。以下是对此问题的详细分析：

一、诈骗罪的基本构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其基本构成要件包括：

1. 主观上具有非法占有目的：行为人故意想要通过欺骗手段获取他人财物，并非出于合法的借用或临时保管等意图。在假冰毒案件中，行为人明知所售卖的为假冰毒，仍意图以此骗取钱财，显然具有非法占有的目的。

2. 客观上实施了诈骗行为：表现为虚构事实或隐瞒真相。在此类案件中，行为人谎称无毒之物（如冰糖）为真实毒品（如冰毒），从而欺骗购买者，使其产生错误认识。

3. 诈骗数额达到一定标准：构成诈骗罪通常需要诈骗数额达到一定的标准。这一标准因地区及经济发展水平的不同而有所差异。在假冰毒案件中，若行为人骗取的金额达到当地规定的数额较大标准，则满足此要件。

4. 被害人基于诈骗行为产生错误认识并处分财产：被害人需因行为人的欺骗行为而产生错误认识，并基于此错误认识而处分其财产。在假冰毒案例中，购买者因误信所购为真实毒品而支付款项，即符合此要件。

二、假冰毒案件中的具体应用

在假冰毒案件中，行为人通常通过以下方式实施诈骗：

• 使用砸碎的冰糖或其他无毒物质冒充真实冰毒；
• 以贩卖毒品的名义与购买者交易；
• 骗取购买者的钱财。

例如，在某具体案例中，行为人刘某为报复马某，用砸碎的冰糖冒充冰毒进行贩卖，骗取了马某的人民币17300元。法院最终认定刘某的行为构成了诈骗罪，因其明知是假冰毒却故意冒充真冰毒进行售卖，且诈骗数额达到了构成诈骗罪的标准。

三、与其他毒品犯罪的区分

需要注意的是，如果行为人误将假冰毒当作真冰毒进行贩卖，即其主观上并无诈骗的故意，而是出于贩卖毒品的目的，那么其行为可能构成贩卖毒品罪（未遂）等毒品类犯罪。具体认定需结合案件的实际情况、行为人的主观故意及客观行为表现等综合判断。但在您所描述的情形中，行为人是明知为假冰毒而故意冒充真冰毒进行售卖，因此应认定为诈骗罪。

四、法律后果

一旦构成诈骗罪，行为人将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

综上所述，用冰糖假冒冰毒卖给别人的行为，完全符合诈骗罪的构成要件，应依法追究其刑事责任。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。