在买卖合同中，是可以要求资金占用利息的，但这一要求需基于合同约定或法律规定，并且其合理性需受到一定限制。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》：
- 第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担赔偿损失等违约责任。在买卖合同中，若买方未按时支付货款，即构成违约，卖方有权要求赔偿因此遭受的损失，包括资金占用费。
- 第五百八十四条规定，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益。资金占用费作为卖方因买方逾期付款而遭受的实际损失之一，属于可主张的赔偿范围。
- 第六百二十八条明确了买方的付款义务及时间要求，为资金占用费的计算提供了基础。
《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》：
- 第十八条第四款规定，买卖合同没有约定逾期付款违约金或者该违约金的计算方法，出卖人以买受人违约为由主张赔偿逾期付款损失，人民法院可以中国人民银行同期同类人民币贷款基准利率为基础，参照逾期罚息利率标准计算。这一规定直接为资金占用费的计算提供了明确的法律依据和计算方式。
二、资金占用利息的合理性判断
在买卖合同中，判断资金占用利息是否过高是一个复杂且需综合考量的问题。以下是一些关键因素：
合同约定：
- 如果买卖双方在合同中明确约定了资金占用期间的利息计算方式及标准，双方应遵守该约定。但约定的利率不得违反国家有关规定，即不得超过法律允许的上限（如合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍）。
法律规定上限：
- 自2020年8月20日起，根据相关法律规定，借贷双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍。虽然此规定主要针对民间借贷，但在买卖合同纠纷中，法院也常参考此标准来判断资金占用利息的合理性。
合同履行情况：
- 法院会考虑买受人的违约程度，如逾期付款时间的长短，以及违约行为与约定利息之间的匹配性。轻微违约可能不支持高额的资金占用利息。
实际损失：
- 出卖人的实际损失是判断资金占用利息是否合理的重要参考。实际损失包括资金被占用期间的利息损失、因买受人逾期付款导致出卖人额外支出的费用等。
合同目的与市场交易习惯：
- 合同的目的如果主要是为了促成货物的交易，而不是通过高额的资金占用利息来获取利益，那么过高的利息可能与合同目的相悖。同时，不同行业的市场交易习惯对于资金占用利息的约定可能存在差异。
三、建议
在签订买卖合同时，双方应谨慎约定资金占用利息的计算方式和标准，确保不违反法律规定，并尽量与合同履行情况、实际损失、合同目的以及市场交易习惯相匹配。如果发生纠纷，建议咨询专业律师，以维护自身合法权益。